Diéta pri infarkte myokardu

Po infarkte sa odporúča znížiť kalorický obsah jedla (jesť menej tuku, soli a tekutín).

Diéta pri infarkte myokardu je nevyhnutná na obnovenie funkcie srdcového svalu, zlepšenie krvného obehu a metabolizmu a normalizáciu tráviacej funkcie.

V závislosti od štádia ochorenia lekár predpíše jednu z troch diét:

• V akútnom období (prvý týždeň) je predpísaná prvá diéta - pyré, čiastočné jedlá (až 6-krát denne). Soľ je v tejto fáze úplne vylúčená.
• Po 1-2 týždňoch (subakútne obdobie) sa predpisujú aj čiastočné jedlá a pyré až 6-krát denne, ale už sa zavádza malé množstvo soli (až 3 g denne). Denne môžete vypiť maximálne 1 liter tekutiny.
• v štádiu zjazvenia (4. týždeň) môžete jesť nasekané jedlo alebo jedlo nakrájané na malé kúsky, množstvo soli sa môže zvýšiť na 5-6 g, tekutina - až na 1,1 l, je tiež povolené zvýšiť množstvo bielkovín a tukov.

Pri infarkte je dôležitá teplota jedla – nemalo by byť horúce ani studené, za optimálnu teplotu sa považuje teplota od 15 do 50 °C.

Musíte jesť malé porcie v krátkych intervaloch, čo zníži zaťaženie kardiovaskulárneho systému a tráviacich orgánov, posledné jedlo by malo byť najneskôr do 15:00.

V prípade infarktu by ste mali konzumovať viac vitamínov A, C, D, ktoré sa nachádzajú v niektorej zelenine a ovocí (mrkva, tekvica, špenát, jablká, broskyne, marhule).

Po chorobe by ste mali výrazne znížiť množstvo konzumovanej soli, pretože podporuje zadržiavanie tekutín v tele, zahusťuje krv, spôsobuje opuchy a zhoršuje krvný obeh.

Taktiež všetkým pacientom po infarkte je prísne zakázané piť akékoľvek alkoholické nápoje.

Alkohol má stimulačný účinok na nervový systém a zvyšuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému, čo môže viesť k zhoršeniu stavu a spomaleniu procesu zotavenia.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diéta po infarkte myokardu

Po infarkte je zakázané jesť klobásy, mastné bravčové mäso, husacie, kačacie a iné druhy mastného mäsa, bravčovú masť, údené mäso, pikantné omáčky, koreniny, nakladanú zeleninu, alkoholické nápoje, vaječné žĺtky a droby.

Ak pacient trpí obezitou, pečivo a sladkosti sú zo stravy úplne vylúčené.

Po infarkte je dovolené jesť rôzne druhy zeleniny, ovocia (najmä karfiol), až 150 g rýb denne (merlúza, treska, treska belasá a iné nízkotučné odrody), kuracie mäso, chudé teľacie mäso, mlieko a fermentované mliečne výrobky.

Do svojho jedálnička môžete zaradiť aj:

• šťavy z ovocia, zeleniny, bobúľ
• cestoviny
• želé, pena, želé, kompót
• obilné kaše (je lepšie uprednostniť pohánku a ovsené vločky)
• zelenina (petržlen, kôpor, špenát)
• orechy, sušené ovocie (hrozienka, figy, sušené marhule, slivky)
• odvar z otrúb (podľa chuti môžete pridať med alebo citrón)

Po infarkte myokardu je potrebné vytvoriť priaznivé podmienky pre srdce a cievy. Špeciálna výživa pomôže posilniť srdcový sval a zlepšiť procesy odstraňovania škodlivých metabolických produktov.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diéta 10 pri infarkte myokardu

Tabuľka diéty č. 10 pre infarkt je nevyhnutná na zlepšenie regeneračných procesov v srdci, krvného obehu, metabolizmu, zníženie zaťaženia srdca, ciev a zlepšenie črevnej motility.

Charakteristickým znakom tejto diéty je výrazné zníženie kalorického obsahu v dôsledku zníženia obsahu živín, najmä tukov. Okrem toho sa výrazne znižuje objem konzumovanej potravy a spotreba soli a tekutín.

Keď máte infarkt, nemali by ste jesť potraviny, ktoré sa dlho trávia, ktoré podporujú fermentáciu a tvorbu plynov, ktoré obsahujú veľa živočíšnych tukov, cukru a cholesterolu.

Strava by mala obsahovať potraviny obsahujúce aminokyseliny, vitamíny, najmä C, draslík (ryža, zelená listová zelenina, pšeničné otruby, mlieko, tvaroh, repa atď.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Recepty na diétu

Mliečne ovsené vločky: voda 100g, mlieko 150g, ovsené vločky - 50g, cukor - 9g, maslo - 9g.

Vodu zmiešajte s mliekom, po zovretí pridajte vločky. Varte 10-15 minút. Hotové jedlo preceďte cez sitko, pridajte maslo a zohrejte vo vodnom kúpeli.

Jablkový pretlak: jablká 0,5 kg, voda – 0,5 šálky, smotana, cukor podľa chuti

Jablká umyte, ošúpte a odkôstkujte, nakrájajte na kúsky, zalejte vodou a duste na miernom ohni do mäkka. Pridajte cukor, smotanu, rozmixujte mixérom alebo preceďte cez sitko.

Krupicová polievka: diétny kurací vývar – 1 l, cibuľa – 1 ks, mrkva – 1 ks, vajce – 1 ks, krupica – 1 PL, maslo – 1 PL.

Lek nadrobno nakrájajte, mrkvu nastrúhajte, orestujte na oleji a pridajte do horúceho vývaru.

Rozšľahajte vajce, pridajte krupicu, dobre premiešajte, pomaly pridávajte do vriaceho vývaru, dobre premiešajte, odstavte z ohňa a nechajte 10-15 minút odstáť.

Mleté rybie guľky:

Chudé rybie filé – 0,5 kg, cibuľa – 3-4 ks, krupica – 4-5 lyžíc, vajce – 2 ks, kôpor

Rybie filé pomelieme (alebo použijeme mixér), cibuľu najemno nakrájame, pridáme krupicu a vajcia. Mleté mäso necháme asi 10 minút odstáť, aby krupica napučala. Potom z neho vytvarujeme malé guľôčky, ktoré podľa potreby obaľujeme v strúhanke. Dusíme (alebo dusíme) 20-25 minút.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Diétne menu

Vzorové menu počas akútneho obdobia (prvý týždeň):

• Raňajky: tvaroh (roztlačený), roztlačené ovsené vločky, čaj s mliekom

Pred obedom si môžete dať desiatu z jablkového pyré.

• Obed: krupicová polievka (so zeleninovým vývarom), suflé z chudého mäsa, ovocný želé, mrkvové pyré.

Pred večerou si môžete dať desiatu z tvarohu a zapiť ju nálevom z šípok.

• Večera: rybie guľky, pohánková kaša (varená), čaj s citrónom.

Pred spaním si môžete vypiť odvar zo sliviek (najmä pri zápche).

V druhom alebo treťom týždni po chorobe môžete do jedálnička zaradiť:

• Raňajky: omeleta z bielkov, krupica, čaj s mliekom (pred obedom si môžete dať aj desiatu z tvarohovej pasty, zapitú nálevom z šípok)
• Obed: boršč so zeleninovým vývarom, varené mäso, zemiaková kaša, ovocný želé (pred večerou si môžete dať desiatu z pečených jabĺk).
• Večera: varená ryba, pyré z mrkvy, čaj s citrónom (pred spaním môžete piť nízkotučný kefír).

Vzorový jedálny lístok 3-4 týždne po infarkte:

• Raňajky: nesolený syr, pohánková kaša s maslom, čaj s mliekom (pred obedom si môžete dať desiatu z tvarohu).
• Obed: ovsená polievka, varené kuracie mäso, dusená repa, čerstvé jablko.
• Večera: varená ryba, zemiaková kaša, čaj s citrónom (pred spaním môžete piť nízkotučný kefír).

Pri infarkte by ste mali jesť päťkrát denne (raňajky, druhé raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie a večera), porcie by mali byť malé, teplota jedla by nemala byť príliš horúca ani studená.

Diéta pri infarkte myokardu je nevyhnutná na normalizáciu narušených funkcií tela a posilnenie srdcového svalu.

Infarkt myokardu vedie k odumretiu srdcového svalu, čo má za následok narušenie celého kardiovaskulárneho systému. V tejto súvislosti by sa mala venovať osobitná pozornosť výžive, úplnému vylúčeniu soli, veľkého množstva tekutín a alkoholu, aby sa telo nepreťažilo a pomohlo sa mu zotaviť.