Diéta pri ateroskleróze

Prečo je strava taká dôležitá pri ateroskleróze? Pretože toto ochorenie priamo súvisí s jedlom.

U človeka dochádza k poruchám metabolizmu lipidov a na stenách ciev sa postupne ukladajú tukové vrstvy (ten istý cholesterol). To spôsobuje zúženie ciev a zhoršenie prekrvenia. Metabolické procesy sú narušené a je zrejmé, že pacienti s aterosklerózou trpia obezitou častejšie ako ostatní. Existuje aj dobrá správa – chorobu možno poraziť. A tu prichádza na rad diéta pri ateroskleróze v kombinácii s fyzickým cvičením.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Liečba aterosklerózy diétou

Liečba aterosklerózy diétou si vyžaduje starostlivý a uvedomelý prístup k potravinám. Napríklad rafinované výrobky nie sú vhodné pre pacientov s aterosklerózou. Preto cestoviny, krupica, prémiová múka a rafinovaná biela ryža pravdepodobne nebudú vhodné na liečbu aterosklerózy diétou. Je potrebné čistiť cievy otrubami - pšeničnými aj ovsenými. Na varenie používajte nerafinované obilniny, na stôl ponúkajte iba hrubý chlieb. Ovocie a zelenina pomáhajú čistiť cievy počas liečby aterosklerózy diétou. To znamená, že do dennej stravy je potrebné zaradiť aspoň 200 gramov ovocia a 300 gramov zeleniny (zemiaky vylučujeme). Ak si vezmete tanier pacienta s aterosklerózou, mal by vyzerať takto - polovica zeleniny (alebo ovocný šalát), zvyšná polovica 2/3 kaše alebo iného produktu bohatého na sacharidy. A iba zvyšná tretina - bielkovinové výrobky. Pri liečbe aterosklerózy diétou je dôležité pamätať na rozmanitosť jedálneho lístka. Ak budete jesť ovocie a zeleninu s rôznymi fytochemikáliami, antisklerotický účinok bude silnejší. Je to jednoduché, ak zahrniete farbu - zjedzte denne niečo žlté (oranžové alebo mandarínkové), červené (paradajky alebo jablká), bordové (červená repa), zelené (hlávkový šalát, zelenina, uhorky, rebarbora), biele (kapustovité). Cesnak má napríklad výrazné antisklerotické vlastnosti. Ak budete jesť len jeden strúčik cesnaku každý deň, čistenie ciev bude dobré. Účinok sa dosiahne, ak to budete robiť aspoň šesť mesiacov po sebe. Samozrejme, výhodnejší je čerstvý strúčik cesnaku, a nie sušený analóg v korení. Existuje také korenie - fengurek, nazýva sa aj senovka grécka. Semená fengureku, jemne pomleté v mlynčeku na kávu alebo strúhadle a pridané do jedla, znižujú hladinu cholesterolu. Rovnaký účinok má aj všeobecne známe ľanové semienko. Aj to sa melie a pravidelne konzumuje v jedle. Na tieto účely sa tiež melie a pravidelne pridáva do jedla. Pri liečbe aterosklerózy diétou je dôležitá aj umiernenosť v jedle. Užitočnosť jedla sa dá jednoducho zničiť obrovským množstvom skonzumovaným naraz. Sedavý spôsob života tiež nie je vhodný pre pacienta s aterosklerózou.

Diéta pri ateroskleróze ciev

Aká by teda mala byť diéta pri cievnej ateroskleróze? Tento článok podrobne skúma všetky aspekty - čo vylúčiť z jedla navždy, s čím sa bude musieť dočasne rozlúčiť. A čo je naopak dôležité zaviesť do jedálnička čo najskôr. Človek sa uchyľuje k diéte pri cievnej ateroskleróze spravidla po vzniku pomerne vážnych problémov - keď je lúmen tepny menší o dve tretiny. Na prevenciu aterosklerózy je veľmi dôležité správne sa stravovať, najlepšie už od detstva. Cholesterol, ktorý sa ukladá na stenách našich ciev, je obsiahnutý v produktoch živočíšneho pôvodu.

Diéta pri ateroskleróze vylučuje z jedálnička potraviny bohaté na cholesterol, aby sa jeho hladina v krvi prudko nezvyšovala a aby sa na vnútorných stenách tepien nezačali tvoriť usadeniny cholesterolu. Na očistenie ciev od prebytočného cholesterolu je potrebná diéta pri cievnej ateroskleróze, a to vegánska. Zabezpečuje úplnú absenciu živočíšnych produktov. Vtedy si telo produkuje iba vlastný cholesterol. A ak sa pridá mierna fyzická aktivita, telo rozpúšťa aterosklerotické pruhy v cievach a plaky. V krajinách bývalého ZSSR je veľmi ťažké byť vegetariánom. Existuje len málo produktov, ktoré nahrádzajú mäso, veľmi málo sezónnej zeleniny a ak existuje, je dovážaná a dosť drahá. Preto je často povolené používať živočíšne produkty s nízkou hladinou cholesterolu. Výživoví odborníci v mnohých štúdiách dokázali, že nebezpečná nie je samotná prítomnosť cholesterolových potravín v strave, ale nedostatok dostatočného množstva vlákniny vo forme zeleniny a ovocia.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Aká je diéta pri ateroskleróze ciev?

Diéta pri ateroskleróze ciev zahŕňa zníženie denného množstva kalórií približne o 10-15% v porovnaní s priemernou dennou normou. V prípade rozvoja aterosklerózy na pozadí obezity by počet kalórií denne prijatých z jedla nemal prekročiť 1500 - 2000 kcal. Odporúča sa mať pôst 1-2 krát týždenne - jesť iba jablká, kefír alebo nízkotučný tvaroh. Energetickú hodnotu jedla možno znížiť sacharidmi a živočíšnymi tukmi - tie sa pri ateroskleróze ciev zvyčajne vylučujú. Produkty obsahujúce cholesterol sú z jedálnička prakticky vylúčené - mozog, pečeň, vaječné žĺtky, kaviár, obličky.

Počas diéty na aterosklerózu by pacienti mali konzumovať iba nerafinované oleje, pretože sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy. Pri diéte na aterosklerózu by sa malo denne konzumovať až 80 g tuku. Pacient s aterosklerózou by sa mal vzdať sladkostí - výrazne obmedziť konzumáciu cukru, medu a džemu - tieto produkty sa v tele premieňajú na cholesterol a triglyceridy. Sacharidy v dennom menu pacienta s aterosklerózou dosahujú 300-400 g denne. A soľ sa pri diéte na aterosklerózu konzumuje maximálne 8 g denne. Množstvo bielkovín v diéte na aterosklerózu sa dá vypočítať - približne 1,4 na kilogram telesnej hmotnosti pacienta, z čoho väčšinu tvoria bielkoviny živočíšneho pôvodu. Strava sa u pacienta s aterosklerózou obohacuje o dodatočný príjem kyseliny askorbovej, pyridoxínu, niacínu a rutínu. Kyselina askorbová a rutín posilňujú steny ciev, pomáhajú znižovať prenikanie cholesterolu, vitamín C urýchľuje rozklad cholesterolu v pečeni pacienta a jeho vylučovanie z tela. Potrebné množstvo vitamínov v strave pri ateroskleróze možno vyvážiť jedlom - zeleninou a bobuľami, džúsmi a ovocnými nápojmi, zeleninou. Je užitočné zaradiť do stravy morské riasy, chobotnice, kraby, mušle - v nich sú v dostatočnom množstve také mikroelementy, ako je jód a mangán. Pri diéte pri ateroskleróze by mal pacient piť minerálne vody s obsahom hydrogénuhličitanu sodného a hydrogénuhličitanu a síranu sodného.

Takúto minerálnu vodu musíte piť aspoň trikrát denne. V množstve 3,3 ml na 1 kg ľudskej hmotnosti. Ukazuje sa, že denne pijete až 900 ml minerálnej vody, pričom voda sa pije tridsať minút pred jedlom. Liečba vodou trvá približne šesť týždňov.

Diéta 10 pre aterosklerózu

Diéta č. 10 pre aterosklerózu je predpísaná pre lézie ciev rôznych častí ľudského tela - je univerzálna pre akýkoľvek typ aterosklerózy.

Cieľom diéty je zlepšiť krvný obeh a znížiť hladinu cholesterolu.

Zvláštnosťou tejto diéty je obmedzenie príjmu tekutín – pacient s aterosklerózou môže vypiť maximálne jeden a pol litra tekutiny denne, vrátane čaju a kávy.

Všeobecná charakteristika diéty „10 pre aterosklerózu – podľa chemického zloženia by mali byť bielkoviny 100 g, tuky – 70 – 80 g (30 % rastlinné), sacharidy 350 – 400 g (podiel jednoduchých sacharidov je 30 – 50 g). Bezcholesterolová, hyponatrická diéta s polynenasýtenými mastnými kyselinami a vlákninou.

Maximálny počet konzumovaných kilokalórií nie je vyšší ako 2500 kcal. Ak však pacient trpí aj obezitou, energetická hodnota potravy konzumovanej denne by nemala byť vyššia ako 1800 kcal.

Zásadou varenia je nepridávať soľ do jedla počas varenia, spôsoby varenia sú varenie a následné pečenie. Pacient prijíma soľ denne - nie viac ako 3 g.

Množstvo soli sa berie do úvahy aj v hotových výrobkoch, ako je napríklad chlieb.

Počet jedál za deň – šesť.

Pri výbere produktov existujú určité obmedzenia, ktoré treba dodržiavať. Výber produktov pre diétu č. 10 pri ateroskleróze je podrobnejšie opísaný v iných častiach. Pripomeňme si len niekoľko vecí - je veľmi dôležité jesť, ale obmedziť vaječné žĺtky, ryžu, krupicu, cestoviny. Nemôžu sa jesť reďkovky, chren, šťaveľ, špenát, huby.

Pri diéte č. 10 pre aterosklerózu sa konzumuje malé množstvo obilného chleba a nesladených sušienok. Polievky pre diétu č. 10 sa najlepšie pripravujú vegetariánske - na zeleninovom vývare s obilninami. Ak to však naozaj chcete, tak na nízkotučnom vývare. Odporúčajú sa mliečne polievky.

[ 11 ], [ 12 ]

Diéta pri ateroskleróze dolných končatín

Pri ateroskleróze dolných končatín je narušený krvný obeh, v tkanivách sa objavuje bolesť a necitlivosť. Nebezpečenstvo nedostatočného prísunu kyslíka do dolných končatín predstavuje možný výskyt trofických vredov a gangrény. Liečba musí nevyhnutne zahŕňať diétu pri ateroskleróze dolných končatín. Lekári identifikovali rizikové faktory, ktoré vedú k ateroskleróze dolných končatín - fajčenie, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi, nedostatočná fyzická aktivita. Najdôležitejšie v boji proti ateroskleróze dolných končatín je prestať fajčiť. Diéta pri ateroskleróze dolných končatín je základom liečby. Cieľom takejto diéty je znížiť príjem potravín obsahujúcich cholesterol, regulovať príjem soli, tekutín a živočíšnych tukov.

Diéta pri ateroskleróze dolných končatín sa stáva životným štýlom. Mala by sa vždy dodržiavať. Pacientom s nadváhou sa predpisuje subkalorická diéta. Pacientom s aterosklerózou dolných končatín odporúčame, aby venovali pozornosť takým produktom, ako je biela kapusta - odstraňuje cholesterol a je bohatá na vitamín C. Odporúčaná norma kapusty je sto gramov denne, môžete jesť aj nakladanú bielu kapustu. Pri ateroskleróze dolných končatín je veľmi dôležité neprejedať sa. Jedzte často v malých porciách. Ľudia s nadváhou spotrebúvajú oveľa viac kyslíka a ich obehový systém pracuje intenzívnejšie. Diéta č. 10 je ideálna na liečbu aterosklerózy dolných končatín.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Diéta pre aterosklerózu mozgu

Ateroskleróza mozgových ciev vedie k mozgovej príhode. Liečba aterosklerózy mozgových ciev spočíva v liekoch a diéte. Diéta pri ateroskleróze mozgu je mimoriadne dôležitá pre úspech a zotavenie. Bude sa musieť dodržiavať veľmi dlho, aj keď sa pravidelne odchyľujete od diéty pri ateroskleróze mozgu, určite sa budete musieť vrátiť k novým stravovacím návykom. Ľudia náchylní na aterosklerózu by sa mali starať o prevenciu ochorenia. Preto sa vráťme k diéte pri ateroskleróze - je to tiež liečba a prevencia ochorenia. Minimalizujte množstvo cholesterolu v potravinách. Zvyknite si jesť potraviny, ktoré čistia telo - kapusta, ovsené vločky, cesnak. Zvyknite si jesť vlákninu v dostatočnom množstve. Aeróbne cvičenie by sa malo stať rovnakým zvykom ako česanie a umývanie zubov. Sledovanie telesnej hmotnosti a hladiny cukru v krvi je nevyhnutnosťou. Zabudnite na fajčenie, ako na zlý sen. Žiadna diéta vás nezachráni pred aterosklerózou, ak fajčíte.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Diéta pri ateroskleróze karotických artérií

Závažné a nepríjemné ochorenie si vyžaduje komplexnú a pomerne dlhodobú liečbu. Diéta pri ateroskleróze krčných tepien umožní pacientovi vyhnúť sa mozgovej príhode, mozgovej príhode. Základom úspešnej liečby je strava a zdravý životný štýl, bez ohľadu na to, ako banálne to môže znieť. Naše telo je mechanizmus, ktorý potrebuje čistenie a mazanie, zásobovanie energiou. Toto všetko zabezpečí diéta pri ateroskleróze krčných tepien. Ak je pacientovi diagnostikovaná takáto diéta, potom postačí jedálny lístok pri ateroskleróze, diéta č. 10, ktorá je univerzálna pre všetky cievne ochorenia. Ak je však ateroskleróza krčných tepien už v závažnom štádiu, lekári môžu odporučiť chirurgický zákrok.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Diéta pri ateroskleróze srdcových ciev

Nie je rozumné spoliehať sa len na účinok liekov na aterosklerózu srdcových ciev. Budete musieť prejsť na špeciálnu diétu a mierne upraviť svoj životný štýl. Práve diéta na aterosklerózu srdcových ciev bude mať vynikajúci terapeutický účinok a povedie k uzdraveniu. Jednoduché, dusené alebo pečené jedlá, nízkotučné polievky, absencia vnútorností, húb, údených a nakladaných jedál v jedálnom lístku zlepšia pohodu pacienta s aterosklerózou srdcových ciev. Je dôležité pamätať na to, že diéta nie je obmedzovač, ale priateľ. A ak bez nej nemôžete žiť, potom si ju musíte zamilovať a diverzifikovať. Diéta č. 10 je perfektná. Približný jedálny lístok pre takúto diétu je v ďalšej časti článku.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Diétne menu pre aterosklerózu ciev

Napriek pomerne prísnym obmedzeniam je možné diétny jedálny lístok pre cievnu aterosklerózu diverzifikovať, urobiť ho atraktívnym a nie nudným. Najdôležitejšie je pamätať na to, že ak nemôžete zmeniť stav vecí, zmeňte svoj postoj k nim. Začnime vytvárať jedálny lístok - vezmite si povolený zoznam produktov, napíšte vzorový jedálny lístok na týždeň, choďte si tieto produkty kúpiť. Aby to bolo zábavnejšie, dovoľte svojim deťom (alebo vnúčatám) navrhnúť krásny jedálny lístok a zavesiť ho na chladničku pomocou magnetu. Takto nezabudnete, čo môžete a potrebujete a čo je absolútne zakázané. Pamätajte, že jedlá povolené diétou si musíte pripraviť vopred, aby ste uspokojili hlad zdravým jedlom. Krok za krokom môžete dosiahnuť úspech, uzdraviť sa a dokonca schudnúť. Takže vzorový jedálny lístok na daný deň:

• Raňajky: Tvarohový puding – 150 g alebo krupica – 150 g. Čaj
• Obed – jablká – 100 g.
• Obed - jačmeň so zeleninou vo vode 150g; pečené mäso s tekvicou a mrkvou - 55g + 50g; jablkový kompót - 200ml.
• Popoludňajšie občerstvenie – jablká – 100 g, nálev zo šípok – 200 ml;
• Večera - zemiaková kaša s varenou rybou - 150 g + 85 g; ovocný pilaf - 90 g; slabý čaj s mliekom - 200 ml.
• V noci môžete vypiť pohár kefíru. Chlieb - 120 g denne, cukor - 50 g; maslo - 35 g.

Pozrime sa na jedálny lístok ešte na jeden deň.

• Raňajky – pohánková kaša – 150 g, čaj – 200 ml;
• Obed – jablko alebo hruška;
• Obed – kapustová polievka s vodou a rastlinným olejom – 150 ml; dusené rezne, dusená zelenina – 80 g – 200 g; kompót zo sušeného ovocia – 200 ml.
• Popoludňajšie občerstvenie - nálev zo šípok alebo harmančekový čaj s kúskom nekysnutého sušienok;
• Večera – morské riasy s rastlinným olejom a zeleninou – 150 g; ryba pečená s citrónom a petržlenovou vňaťou – 80 g; varené zemiaky – dva malé zemiaky; čaj – 200 ml. Na noc tradičný čerstvý nízkotučný kefír – 200 ml.

Recepty na diétu pre cievnu aterosklerózu.

Naše recepty rozdelíme na dve časti – ľudové lieky, ktoré pomôžu znížiť hladinu cholesterolu v krvi a recepty, ktoré môžu pacienti s aterosklerózou použiť vo svojom jedálnom lístku.

Čistenie ciev pomocou „metód starej mamy“, inými slovami, tradičnej medicíny.

1. Cesnak je tajná zbraň proti cholesterolu. Naše staré mamy to robili takto - asi 50 gramov rozdrveného čerstvého cesnaku sa zalialo 200 ml vodky, lúhovalo sa na tmavom mieste týždeň (zmes sa má raz denne pretrepať). Desať kvapiek sa užíva trikrát denne po jednej čajovej lyžičke s vodou, bez ohľadu na príjem potravy. Kúra trvá dva týždne, opakuje sa po dvoch mesiacoch. Kúra sa opakuje po 2 mesiacoch;
2. Zmes bobúľ hlohu, lesných jahôd a listov maliny - 2 polievkové lyžice zmesi uchovávajte vo vodnom kúpeli v 500 ml vody. Výsledný vývar preceďte - užívajte 100 ml vývaru pol hodiny pred jedlom. Kúra je tri mesiace;
3. Pripravte zmes rovnakých častí plodov feniklu, kvetov gaštana, medovky lekárskej, hromovky a hlaváčka. Jednu polievkovú lyžicu tejto zmesi zalejte v termoske pohárom vriacej vody a zalejte pohárom vriacej vody. Pite tretinu pohára výsledného nálevu pol hodiny po jedle počas jedného mesiaca a po týždňovej prestávke kúru zopakujte.

Recepty na diétu pre aterosklerózu ciev z mäsa:

• Domloma. Zloženie: 400 g mäsa, rastlinný olej, 200 g hroznových listov, 1 cibuľa; ryža – 50 g; paradajka – 200 g, 2 vajcia, kyslá smotana, múka, zelenina.
• Mäso nadrobno nakrájajte. Cibuľu opečte na rastlinnom oleji do mäkka, pridajte ryžu, ošúpte paradajky, nadrobno nakrájajte a pridajte k mäsu, zalejte horúcou vodou. Keď ryža absorbuje vodu, pridajte mleté mäso do zmesi, nadrobno nakrájajte zeleninu a pridajte tam. Pripravte si hroznové listy - do každého vložte plnku a zabaľte ich ako obálku. Výsledné hroznové kapustové závitky vložte do hrnca (pevne natlačte), zalejte horúcou vodou a duste na miernom ohni (môžete použiť difuzér tepla). Kým sa kapustové závitky varia, pripravte si omáčku z kyslej smotany, rozšľahaného vajíčka a múky, ktorú trochu zrieďte vývarom z kapustových závitkov. Keď voda vyvrie, nalejte pripravenú omáčku na kapustové závitky.
• Mäso so slivkami. Ingrediencie: 700 g mäsa, cibuľa - 2 ks; lyžica masla, múka a slivky. Mäso nakrájajte na prúžky ako na hovädzí stroganov, opečte cibuľu na masle, potom na rovnakom mieste zľahka opečte mäso, posypte múkou, premiešajte, zalejte mäso vodou tak, aby bolo ňou mierne pokryté a varte na miernom ohni do mäkka. K mäsu pridajte vykôstkované slivky, ktoré ste vopred 30 minút pred podávaním namočili.
• Sladkokyslé mäso. Budeme potrebovať: 700 g mäsa, pol litra vývaru, 8 zemiakov, 2 cibule, rastlinný olej, cukor, ocot, paradajkový pretlak. Mäso nakrájame najemno, opečieme na lyžici rastlinného oleja na prudkom ohni, potom zalejeme vývarom a dusíme. Zemiaky uvaríme a každý zemiak nakrájame na niekoľko kusov. Cibuľu, vopred nakrájanú, opečieme na malom množstve rastlinného oleja, pridáme trochu cukru, octu, paradajkového pretlaku, premiešame a odstavíme z ohňa. Omáčku pridáme k mäsu, ktoré by sa malo dusiť asi 45 minút, navrch poukladáme zemiaky a dáme piecť do rúry.

Recepty na diétu pre aterosklerózu ciev z rýb:

• Rybie mäsové guľky. Potrebujeme asi 400 g mletej ryby (je lepšie si ju pripraviť doma); cibuľu, ryžu - 2 polievkové lyžice; vajce, múku - dve polievkové lyžice; trochu kyslej smotany a zväzok zeleniny. Kúpte si v obchode kyslú smotanu s obsahom 15 % tuku. Ryžu uvarte, potom ju prepláchnite studenou vodou v cedníku. Cibuľu najemno nakrájajte. Pridajte uvarenú ryžu a nakrájanú cibuľu k mletej rybe, rozbite do nej vajce a dobre premiešajte. Navlhčite si ruky a vytvarujte malé guľky, posypte ich múkou (alebo ich vyvaľkajte v tanieriku - podľa toho, čo je pohodlnejšie), opečte na lyžici bravčovej masti alebo rastlinného oleja. Opečte rýchlo na vysokom ohni, doslova minútu. Potom zalejte zmesou kyslej smotany a vody a duste 20 minút. Pred podávaním posypte nadrobno nasekanou zeleninou.
• Pečená ryba so zemiakovou kašou. Ingrediencie - 120 gramov chudého rybieho filé, 40 gramov suchého bieleho chleba; pol vajca; jeden malý zemiak; 1 polievková lyžica mlieka; kôpor a gram soli. Pripravte zemiakovú kašu. Filet pretlačte cez mlynček na mäso, chlieb namočte a tiež ho pomelte. Zmiešajte pyré a mleté ryby, pridajte pol vajca rozšľahaného s čajovou lyžičkou mlieka, premiešajte, vytvorte zapekaciu misku a vložte do rúry piecť, predtým vymastite formu. Pred podávaním posypte hotové jedlo bylinkami.

Takže každý veľmi dobre chápe, že diéta pre aterosklerózu výrazne zlepšuje pohodu pacienta, urýchľuje proces liečby a je tiež preventívnym opatrením - ľudia náchylní na aterosklerózu môžu pravidelne dodržiavať takúto diétu.

[ 37 ]

Čo môžete jesť, ak máte aterosklerózu ciev?

Tu je približný zoznam produktov odporúčaných odborníkmi na výživu pre pacientov s aterosklerózou. Ide o hydinové filé, ošúpané z kože a tuku, jemné teľacie mäso, králik a možno aj divinu. Odporúča sa častejšie jesť morské ryby. Na rozdiel od iných diét, diéta pri ateroskleróze vyžaduje v strave mastné ryby, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú taký priaznivý vplyv na cievy. Okrem toho sú povolené všetky fermentované mliečne výrobky (kefír, tvaroh, kyslé mlieko, fermentované mlieko, jogurt). Odporúča sa však piť iba odstredené mlieko. Môžete jesť až dve vajcia týždenne. Mali by ste prísne obmedziť konzumáciu žĺtkov. Ovocie a zelenina sú povolené s niekoľkými výnimkami - hrozno a datle nie sú povolené. Obilniny - akékoľvek. Povolené je malé množstvo cestovín. Chlieb z celozrnnej múky - malé množstvo, pár tenkých plátkov denne. Jedlo je povolené dochutiť rôznymi sušenými bylinkami a korením podľa chuti. Čaj a to len slabý.

Čo by ste nemali jesť, ak máte aterosklerózu ciev?

Hneď sa zhodnime – žiadne živočíšne ani hydrogenované tuky. Prvé obsahujú cholesterol a druhé prispievajú k jeho ukladaniu na stenách ciev. Preto počas diéty vylučujeme nasledujúce potravinové produkty: mastné mäso. Konkrétne tie kusy, kde je tuk viditeľný, kde je medzi vláknami. Maslo veľmi, veľmi málo, bravčová masť – za žiadnych okolností. Prísne je zakázané používať margaríny a tzv. nátierky.

Nemôžete jesť paštéty (najmä tú obľúbenú pečeňovú, bohužiaľ), vnútornosti - pečeň, mozog, obličky sa tiež neodporúčajú. Z jedálnička vylúčime polievky na bohatých, mastných a silných vývaroch. Existujú dva spôsoby, ako urobiť vývar nemastným. Prvým je odstrániť tuk z už vychladnutého vývaru lyžicou. A druhým je priviesť vývar do varu. Zlejte ho. Mäso zalejte vodou a na druhom vývare uvarte polievku. Z jedálnička musíte vylúčiť klobásy a párky v rožku. Mastné plnotučné mlieko, mastný syr, smotanu, kondenzované mlieko, kyslú smotanu (najmä domácu, takú, v ktorej lyžica stojí). Počas diéty by ste sa mali vzdať zmrzliny. Nejedzte vyprážané zemiaky a hranolky. Majonézu, kupované mastné omáčky - kategoricky vylúčte. Sladké žemle obsahujú ľahké cukry, ktoré zvyšujú denný príjem kalórií a podporujú ukladanie tuku.

Nasledujúce produkty sa však môžu konzumovať, ale s opatrnosťou a vo veľmi malých množstvách: rastlinný a olivový olej (odporúčame kúpiť sprej na šaláty), med - môžete si dať jednu čajovú lyžičku s nesladeným čajom ako náhradu sladkostí. Chudé mäso - chudé hovädzie mäso, chudá šunka, chudé mleté hovädzie mäso. Môžete jesť syr s obsahom tuku menej ako tridsať percent (povedzme si úprimne, je veľmi ťažké nájsť takéto syry na pultoch. Ide hlavne o taliansku ricottu). Jedlo môžete dochutiť malým množstvom sójovej omáčky. Z alkoholických nápojov je povolené iba suché červené víno. So zvyškom (najmä silnými alkoholickými nápojmi) sa budete musieť počas trvania diéty rozlúčiť.