Diéta pre polycystické vaječníky

Mnoho žien si ani neuvedomuje, aké nebezpečné je pre ne také ochorenie, ako je syndróm polycystických vaječníkov, a ešte viac nikto nepremýšľa o tom, ako veľmi môže diéta pri syndróme polycystických vaječníkov výrazne ovplyvniť jeho priebeh a účinnú úľavu.

[ 1 ], [ 2 ]

Aká je diéta pri syndróme polycystických vaječníkov?

Toto ochorenie priamo závisí od hladiny hormonálneho pozadia ženy a jeho prejav môže viesť k ženskej neplodnosti, riziko vzniku pankreatitídy a cukrovky sa prudko zvyšuje. To naznačuje, že diagnózu treba brať vážne. Netreba zabúdať, že takéto zmeny, prejavujúce sa nadmernou produkciou androgénov, vedú predovšetkým k narušeniu funkcie pankreasu. Racionálna výživa a správne zostavený jedálniček sú základným faktorom pri liečbe ochorenia.

Preto na otázku, aká diéta je pre syndróm polycystických vaječníkov najlepšia, možno jednoznačne odpovedať - taká, ktorá umožňuje aspoň čiastočne normalizovať hormonálnu rovnováhu a metabolické procesy v tele ženy.

Pri vývoji takejto diéty špecialisti venovali pozornosť najmä glykemickému indexu produktov. Aby sa zabránilo vzniku cukrovky a stabilizovala sa situácia s poškodením vaječníkov, žena s anamnézou danej diagnózy by si pri tvorbe jedálnička mala vyberať potraviny, ktorých glykemický index vykazuje nízke čísla.

V dnešnej dobe nie je problém nájsť na internete tabuľky produktov rozdelených podľa glykemického indexu. Pri tvorbe diéty pre syndróm polycystických vaječníkov by ste sa mali zamerať na produkty, ktorých kritérium záujmu nepresahuje číslo 50.

Jednou z takýchto diét, ktorá nie je založená na počítaní prijatých kalórií, ale na výbere potravín podľa určeného indexu, je Montignacova diéta. Veľmi blízke sú jej odporúčania ako Kremľova diéta, diétne obmedzenia podľa Dukana, Atkinsa, diéta zostavená podľa krvnej skupiny a mnoho ďalších.

Jedným z hlavných pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri zostavovaní jedálneho lístka, je udržiavanie rovnakého pomeru zdravých (alebo pomaly stráviteľných) sacharidov a bielkovinových potravín. Takéto sacharidy vám umožňujú aktívnejšie odbúravať podkožný tuk a aktívnejšie ho odstraňovať z tela.

Nie posledné miesto v strave pri syndróme polycystických vaječníkov zaujíma úprava stravy: prechod na čiastočné jedlá. Počas dňa by ich malo byť päť až šesť:

• Prvé jedlo sa najlepšie užíva hodinu po prebudení. Jedlo by malo byť husté a sýte.
• Obed je ľahké občerstvenie, napríklad jablko.
• Obed musí pozostávať z dvoch chodov: prvého chodu a druhého chodu.
• Popoludňajšie občerstvenie – ľahké občerstvenie, napríklad zeleninový šalát.
• Večera je výdatná, ale pozostáva z rýchlo stráviteľných jedál.
• Krátko pred spaním (hodinu a pol) by ste mali vypiť pohár džúsu, kefíru alebo srvátky.

Ďalšou metódou, ktorá vám umožňuje ovplyvniť problém, je konzumácia malých porcií jedla každé dve až tri hodiny, pričom sa dodržiavajú potrebné kalorické obmedzenia. Tento prístup tiež vykazuje účinnosť, pretože pri tomto režime telo prijíma potrebné množstvo živín meraným spôsobom, čo vedie k úbytku hmotnosti a udržiavaniu hladiny cukru v krvi v normálnych medziach, a to následne zlepšuje klinický obraz porúch vaječníkov.

Dodržiavanie prísnejších obmedzení v prítomnosti polycystickej choroby je neprijateľné. Takýto prístup k zastaveniu problému môže len poškodiť ženské telo.

Dnes je ťažké nájsť na pultoch supermarketov „čisté“ produkty živočíšneho pôvodu. V pretekoch o zisk bezohľadní výrobcovia pumpujú do mäsa rôzne hormonálne látky a antibiotiká. Zverejnili sa fakty, keď bolo expirované mäso a ryby ošetrené xenobiotikami a chlórom. O klobásovom priemysle sa neoplatí hovoriť, pretože klobásy sú v skutočnosti cholesterolovou bombou.

Preto, ak človek nechce prísť o zdravie, mal by sa im vyhýbať. V ideálnom prípade je lepšie kúpiť si tento produkt od dôveryhodného majiteľa na trhu. Je menšia šanca, že narazí na produkt napumpovaný hormónmi.

Hlavnými metódami spracovania potravín sú varenie, pečenie a dusenie. Netreba zabúdať ani na to, že rastlinný olej je tiež tuk, ktorého spotrebu by ste mali minimalizovať alebo dokonca úplne odstrániť zo svojho stola.

Počas diéty by ste mali zabudnúť na vyprážanie. Tento typ spracovania totiž stimuluje zvýšenú tvorbu cholesterolových plakov a keďže sú materiálom pre syntézu androgénov a hormónov, vyvíja sa androgénna hyperfunkcia. V danej situácii je takýto „nárast“ počtu vytvorených látok škodlivý pre ženské telo a hormonálna a androgénna hladina jednoducho prekročí hranice.

Strava pri syndróme polycystických vaječníkov by mala obsahovať veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha telu zbaviť sa škodlivých karcinogénov a toxických látok. Taktiež sa aktívne podieľa na normalizácii hladiny cukru a cholesterolu. Zároveň sa znižuje chuť do jedla. Medzi produkty s vysokým obsahom rastlinných vlákien patria: sušené ovocie, surové ovocie a zelenina, bobule a otruby.

Ak sa nezaobídete bez rastlinného oleja, je lepšie zvoliť nasledujúce oleje (najlepšie lisované za studena): pestrec mariánsky, tekvicový, sezamový, olivový alebo ľanový.

Jednou z diétnych metód, ktoré môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi, ako aj ďalšie ľudské parametre vrátane hmotnosti, je dodržiavanie diéty podľa krvnej skupiny. To znamená, že v závislosti od krvnej skupiny si žena upravuje stravu v súlade s potrebnými odporúčaniami. A práve tento výber produktov bude najužitočnejší a najúčinnejší, a to ako v prípade zastavenia niektorých patológií, zvýšenia obranyschopnosti tela, zlepšenia tráviaceho systému, prevencie rozvoja hypertyreózy, tak aj pri normalizácii hmotnosti.

Táto diéta je vhodná nielen pre ženy s anamnézou syndrómu polycystických vaječníkov, ale aj pre každého, kto si chce zlepšiť zdravie, dostať sa späť do formy a zefektívniť stravovanie.

Pre ľudí s krvnou skupinou I

Sú to „lovci“, a teda mäsožravci. Ľudia patriaci do tejto kategórie by mali ako základ svojej stravy brať akékoľvek mäso (nie mastné, preto je vhodné z jedálnička vylúčiť bravčové mäso a klobásy), ale jeho jednorazové množstvo by nemalo presiahnuť 180 g. Okrem toho je možné stôl spestriť pomocou:

• Bobov.
• Obilniny.
• Môžete jesť akúkoľvek kapustu. Tento produkt prekvapuje svojou rozmanitosťou: ružičkový kel, biela kapusta, červená kapusta, kaleráb, brokolica, karfiol.
• Akékoľvek morské plody.
• Rybie mäso, okrem mastných odrôd.

Obmedziť príjem:

• Mliečne výrobky vrátane jogurtu, srvátky a zmrzliny.
• Tvrdé syry.
• Vajcia.
• Mastné mäso a ryby.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Pre ľudí s krvnou skupinou II

Takíto ľudia sa označujú ako „farmári“. Potrebné potravinové produkty:

• Morské ryby. Všetky druhy lososov.
• Hydina: pečené jedlá z kuracieho, morčacieho a kuracieho mäsa.
• Sójové mlieko.
• Kapusta, špargľa.
• Zelenina: paštrnák, mrkva.
• Ovocie: hrozienka, slivky, černice, marhule, ananás, citróny, sušené slivky, grapefruity, brusnice, čerešne, čučoriedky, brusnice, čerstvé a sušené figy, čučoriedky.
• Zelená.
• Ovocné a zeleninové šťavy.
• Strukoviny.
• Mamalyga vyrobená z kukurice, celozrnných ovsených vločiek a prosa.
• Čaje z liečivých bylín: harmanček, ľubovník bodkovaný so šípkami, pestrec mariánsky, hloh, echinacea, lucerna, valeriána lekárska a ženšen.

Nežiaduce produkty:

• Bravčové, husacie, kačacie mäso.
• Morské plody.
• Mliečne výrobky a vajcia.
• Pečivo s vysokým obsahom bielkovín.
• Zeleninové plodiny: zemiaky, baklažány, sladké zemiaky, papriky.
• Viaczrnný chlieb vyrobený z niekoľkých obilnín vrátane pšenice.
• Huby.
• Kapusta: biela kapusta, čínska kapusta, červená kapusta.
• Ovocie a bobule: melón, mandarínky, banány, pomaranče, mango.
• Paradajková a pomarančová šťava.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Pre ľudí s krvnou skupinou III

Sú to „nomádi“. Táto kategória ľudí potrebuje nasledujúce potraviny:

• Základom stravy sú obilniny.
• Zelené zeleninové plodiny.
• Pečeň.
• Ovsené otruby.
• Paštrnák, petržlenová vňať a sladká paprika.
• Nízkotučné mliečne výrobky.
• Platesa, morský vlk, kapor.
• Akákoľvek kapusta.
• Jeseter, tuniak, sleď.
• Zemiaky, baklažány, chren.
• Mäso: králik, jahňacie, baranie.
• Morské plody.
• Ovocie: banány, brusnice, kivi, hrozno, ananás, citróny, slivky, rôzne bobule. Šťavy z nich.
• Šípkový nápoj.

Nežiaduce produkty:

• Nenechajte sa uniesť morčacím a hovädzím mäsom.
• Bravčové mäso, hydina.
• Šunka.
• Zmrzlina.
• Tavené syry.
• Paradajky, granátové jablká a kokosové orechy.
• Obilniny: kukurica a pohánka.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Pre ľudí s krvnou skupinou IV

Základňa stola:

• Jahňacie a králičie mäso, baranie a morčacie.
• Morské plody.
• Mliečne výrobky.
• Riečne a morské ryby.
• Zelené zeleninové plodiny.
• Zemiaky a mrkva
• Strukoviny.
• Bobule
• Ryža.

Oplatí sa vzdať:

• Bravčové mäso, hovädzie mäso, slanina, hydina, zverina, teľacie mäso.
• Granátové jablká, kaki, pomaranče, banány, kokos a mango.
• Marinády a pikantné korenie.
• Tvrdé a syridlové syry.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Menu diéty pre syndróm polycystických vaječníkov

Predtým, ako začnete vytvárať diétne menu pre syndróm polycystických vaječníkov, musíte si ešte raz pripomenúť základné pravidlá správnej výživy pre toto ochorenie.

• Používajte iba potraviny s glykemickým indexom (GI) nie vyšším ako 50.
• Minimalizujte konzumáciu akýchkoľvek živočíšnych tukov.
• Čiastkové jedlá, päť až šesť jedál počas dňa.
• Je dôležité udržiavať rovnakú dennú rovnováhu bielkovín a zdravých (pomalých) sacharidov.
• Maximálne množstvo bioproduktov (najmä mäsa a rýb)
• Vždy, keď je to možné, diverzifikujte druhy vlákniny.

Teraz sa pokúsime vytvoriť možnosti pre možnú dennú stravu.

Pondelok

Raňajky:

• Ovsené vločky varené vo vode, môžete pridať trochu mlieka. Môže sa variť aj v mlieku, ale s nízkym obsahom tuku.
• Trochu hrozienok alebo bobúľ.
• Kompót zo sušeného ovocia.

Obed je jablko.

Večera:

• Šošovicová polievka so zeleninou.
• Celozrnný kváskový chlieb.
• Marhuľa.

Popoludňajšie občerstvenie – bylinkový čaj.

Večera:

• Šalát zo sladkej papriky, vareného cíceru, červenej cibule a byliniek.
• Zálievka: citrónová šťava, horčica a ľanový olej.

Tesne pred spaním – pohár srvátky.

Utorok

Raňajky:

• Suché raňajky vyrobené z otrúb namočených v nízkotučnom jogurte.
• Čaj z liečivých bylín.

Obed - slivky.

Večera:

• Špagety z tvrdej pšenice, uvarené al dente (varte 5 minút, nie kým nie sú úplne uvarené).
• Čerstvý kapustový šalát s citrónovou šťavou a amarantovým olejom.
• Malina.

Popoludňajšie občerstvenie – ovocná šťava.

Večera:

• Grilované kuracie mäso pečené v šťave z granátového jablka so zeleninou.
• Dusená mrkva s brokolicou.
• Varená hnedá ryža.
• Pohár minerálnej vody (neperlivej).

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár kefíru.

Streda

Raňajky:

• Celozrnný toast.
• Plátok nízkotučného syra.
• Bobuľový kompót.

Obed - tinktúra zo šípok.

Večera:

• 1. Zeleninový boršč.
• 2. Čerstvý kapustový šalát s citrónovou šťavou a amarantovým olejom.
• 3. Malina.

Popoludňajšie občerstvenie – ovocná šťava.

Večera:

• Grilované kuracie mäso pečené v šťave z granátového jablka so zeleninou.
• Mrkvový šalát s nízkotučným jogurtom.
• Varené vajce.
• Pohár bylinkového čaju.

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár jogurtu.

štvrtok

Raňajky:

• Dva krajce celozrnného chleba.
• Plátok adygejského syra.
• Ovocná šťava.

Obed - hrušky.

Večera:

• Ryba pečená so zeleninou.
• Šalát z čerstvého zeleniny s citrónovou šťavou a amarantovým olejom.
• Marhule.

Popoludňajšie občerstvenie – nálev zo šípok.

Večera:

• Zeleninový guláš.
• Dusená kapusta.
• Kompót zo sušeného ovocia.

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár mlieka.

Piatok

Raňajky:

• Müsli zaliate kyslým mliekom.
• Hrsť akýchkoľvek bobúľ.
• Bylinný čaj.

Obed - nejaké orechy.

Večera:

• Ryba pečená so zeleninou.
• Šalát z čerstvého zeleniny s citrónovou šťavou a amarantovým olejom.
• Marhule.

Popoludňajšie občerstvenie – nálev zo šípok.

Večera:

• Cestoviny al dente.
• Dresing na báze paradajok, cesnaku a byliniek s pridaním balzamikového octu.
• Ovocie čerstvé.

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár mlieka.

Sobota

Raňajky:

• Nízkotučný tvaroh alebo jogurt s bobuľovým ovocím.
• Pečené jablko so škoricou.
• Mätový nálev.

Obed - ananás.

Večera:

• Karfiolová polievka.
• Varené červené fazule.
• Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke.
• Ryba pečená so zeleninou.
• Čerstvý zeleninový šalát poliaty citrónovo-pomarančovým dresingom.
• Čerešne.

Popoludňajšie občerstvenie – pohár minerálnej vody.

Večera:

• Hovädzia sviečková pečená so zeleným hráškom a paprikou.
• Varená basmati ryža.
• Bylinný odvar.

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár jogurtu.

Nedeľa

Raňajky:

• Kastról z tvarohu vyrobený z nízkotučného produktu.
• Ovocný sorbet.
• Pohár minerálnej vody (neperlivej).

Obed - jablká.

Večera:

• Polievka z nakladaných uhoriek.
• Varená ryba.
• Čerstvý kapustový šalát s pomarančovo-citrónovým dresingom.
• Odvar zo šípok.

Popoludňajšie občerstvenie – mätový čaj.

Večera:

• Rybí rezeň.
• Varená divoká ryža.
• Celá uhorka alebo paradajka.
• Ovocná šťava.

Tesne pred spaním (hodinu a pol) – pohár kefíru.

Ako je vidieť z navrhovaného týždenného menu, strava zostavená s ohľadom na glykemický index produktov môže byť nielen zdravá, ale aj chutná a pestrá. A ak použijete svoju fantáziu, môžete si vymyslieť vlastné jedlá, ktoré budú obsahovať vaše obľúbené, ale zdravé jedlá. To znamená, že v porovnaní chutného jedla a zdravého jedla nebude žiadny konflikt.

Recepty na diétu pre syndróm polycystických vaječníkov

Pri každej diéte treba niekde začať. Koniec koncov, po preštudovaní obmedzení je spočiatku veľmi ťažké zostaviť správne menu s jedlami, ktoré by zodpovedali odporúčaniam odborníkov na výživu. Preto tento článok poskytuje recepty na diétu pre syndróm polycystických vaječníkov, ktoré sú nielen užitočné, ale spĺňajú aj všetky diétne požiadavky.

Pečený halibut

Zloženie:

• Jatočné telo halibuta. Je vhodné vybrať si takého, ktorý bol ulovený vo voľnej prírode, nie takého, ktorý bol chovaný v zajatí.
• Múka - dve polievkové lyžice
• Parmezán - dve polievkové lyžice
• Korenie vhodné na ryby

Spôsob prípravy:

Rybu dôkladne umyte. Oddeľte filety (môžete si kúpiť hotové). Osušte kuchynskou utierkou a rozdeľte na porcie. Rybie mäso osoľte, posypte aromatickými bylinkami a nechajte ho asi 15 minút odstáť pri izbovej teplote, aby sa nasiaklo korením.

Múku zmiešajte s parmezánom, predtým nastrúhaným na jemnom strúhadle. Každý porciovaný kus obaľte v prášku z parmezánu a múky a jemne ho pritlačte na rybu.

Zapekaciu misu vymastite trochou oleja (olivový olej je v poriadku), vložte do nej kúsky halibuta a pečte v rúre, najprv pod alobalom, potom nechajte asi päť minút bez alobalu, kým nebudú zlatisté.

Varená špargľa je skvelou ozdobou tohto jedla. Môžete ju jednoducho päť minút variť v osolenej vode a predtým odrezať tvrdé konce. Alebo ju môžete jemne blanšírovať v dvoch alebo troch polievkových lyžiciach balzamikového octu. Špargľu podávajte ihneď, ešte horúcu, spolu s rybou.

Bolo by vhodné podávať túto sadu s niekoľkými kúskami mladých varených zemiakov posypaných bylinkami.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Plnené lenivé papriky

Zloženie:

• Papriky – šesť kusov. Odporúča sa brať veľké. Esteticky to bude tiež krásne, ak si ich vezmete v rôznych farbách, napríklad pár oranžových, pár žltých a pár červených.
• Mleté hovädzie mäso – 0,5 kg
• Basmati alebo divoká ryža (ale aj iná bude stačiť) – 5 – 6 polievkových lyžíc
• Pol cibule
• Mrkva - tri stredné
• Rastlinný olej - dve polievkové lyžice
• Nízkotučná kyslá smotana - sklo
• Kečup, je lepšie vziať si domáci – pohár
• Pohár čistej vody
• Soľ a korenie podľa chuti
• Obľúbené koreniny, ale nemali by ste sa nechať uniesť pikantným jedlom

Spôsob prípravy:

Cibuľu a mrkvu nakrájajte a orestujte na rastlinnom oleji. Papriku umyte, odstráňte semienka a stonku a zeleninu nakrájajte na kolieska. Zapekaciu misu zľahka vymastite olejom a poukladajte do nej vrstvu koliesok papriky. Navrch poukladajte všetko mleté mäso. Tretia vrstva takéhoto kastróla bude zo surových, ale dôkladne umytých ryžových zŕn, pokrytých „kožušinou“ z orestovanej zeleniny. Posledná vrstva bude druhá polovica paprík.

Všetky vrstvy zľahka utlačte kuchynskou špachtľou. Opatrne nalejte potrebné množstvo vody od okrajov. Malo by stekať bez poškodenia vrstiev.

Kečup dôkladne premiešajte s kyslou smotanou a výslednú zmes rovnomerne rozotrite po povrchu. Formu prikryte alobalom alebo pokrievkou. Predhrejte rúru na 185 °C. Vložte misku do rúry a pečte asi dve hodiny.

Šašlik z mletého kuracieho mäsa

Zloženie:

• Vezmite 0,5 kg kuracej dužiny, nemala by obsahovať tuk a kožu
• Suchý celozrnný chlieb a pol pohára omrviniek
• Nakrájajte malú hlavičku cibule.
• Teriyaki omáčka - dve polievkové lyžice
• Nové korenie alebo feferónka - štipka (voliteľné, ale nenechajte sa uniesť)
• Soľ podľa chuti
• Ak chcete, môžete pridať cesnak.
• Rastlinný olej - polievková lyžica
• Ananás: môžete nakrájať čerstvý alebo si vziať malý pohár konzervovaného
• Múka - štvrť šálky na obaľovanie
• Sladká paprika – dva kusy (môžete si vziať červenú a žltú, takže jedlo bude vyzerať chutnejšie)
• Sladká cibuľa - pol hlavy

Na povrchovú aplikáciu:

• Teriyaki omáčka - polievková lyžica
• Rastlinný olej - čajová lyžička

Spôsob prípravy:

Kuracie mäso dôkladne umyte a osušte kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Mäso dobre nasekajte a zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľou, strúhankou, cesnakom, teriyaki omáčkou a nasekaným ananásom. Všetko osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.

Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre ho rozohrejte. Z výsledného mletého mäsa vytvarujte guľôčky. Aby ste dosiahli rovnakú veľkosť, môžete namiesto dávkovača použiť polievkovú lyžicu. Z tohto množstva ingrediencií by ste mali urobiť približne 24 mäsových guľôčok.

Poukladáme ich na rozohriatu panvicu a opečieme zo všetkých strán. Hotové guľôčky poukladáme na papierový obrúsok, odoberieme tuk a necháme ich vychladnúť.

Pripravte si zeleninu: papriku zbavte semien a stoniek a nakrájajte na plátky, cibuľu ošúpte a rozrežte najprv pozdĺžne a potom pozdĺžne na niekoľko kusov.

Navliekajte šašlik: striedavo napichujte zeleninu s mäsovými guľkami na drevenú špajdľu (zvyčajne sa na jednu špajdľu zmestia štyri mäsové guľky, teda šesť šašlíkov). Všetky zložky pokrmu vymastite predtým pripravenou teriyaki omáčkou s pridaním rastlinného oleja.

Jedlo sa pečie na grilovacej panvici, stacionárnom grile alebo v rúre. Jedlo sa varí pol hodiny (kým zelenina nie je napoly hotová). Počas varenia by sa malo jedlo pravidelne otáčať.

Toto jedlo sa podáva s varenou drobivou ryžou. Je lepšie zvoliť divokú (tmavú) alebo basmati. Pri varení je vhodné ryžové zrná neprevariť. Mnoho ľudí má rád odrody ako jazmínová - je veľmi chutná, ale má vysoký glykemický index, preto je lepšie takéto odrody z jedálnička vylúčiť alebo ich používať veľmi zriedkavo.

Môžete sa vyhnúť problémom a kúpiť si teriyaki omáčku v supermarkete, ale je ľahké si ju pripraviť aj doma.

Na jej prípravu budete potrebovať: šesť polievkových lyžíc sójovej omáčky, šesť polievkových lyžíc ryžového vína Myurin, cukor (dve polievkové lyžice) a polievkovú lyžicu drveného zázvoru. Recepty na túto omáčku je možné mierne upraviť ďalšími prísadami, ale základ sójovej omáčky a vína zostáva nezmenený.

Všetky ingrediencie zmiešajte a vložte do kuchynskej nádoby na mierny oheň. Nechajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotový výrobok sa dobre skladuje v chladničke.

Porciovaný králik pečený v kyslo-smotanovej a horčicovej omáčke

Zloženie:

Králičie telo, nakrájané na porcie (celé telo sa môže piecť rovnakým spôsobom). Na omáčku:

• dijonská horčica, ale postačí aj akýkoľvek iný druh – dve polievkové lyžice
• Nízkotučná kyslá smotana - dve polievkové lyžice
• Cesnak - dva až tri strúčiky
• Slanina - niekoľko plátkov úzkych prúžkov
• Čerstvo mleté čierne korenie
• Pálivá paprika (voliteľné)
• Horčičné semienka
• Bobkový list
• Čerstvý tymian
• Soľ podľa chuti

Spôsob prípravy:

Najprv si pripravte marinádu. V miske zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, drvené horčičné semienka, nasekaný cesnak, surovú slaninu, bobkový list, pálivé a čierne korenie, čerstvý tymian a soľ.

Králičie telo rozrežte na porcie, dobre opláchnite a osušte kuchynskou utierkou. Marinádu rovnomerne rozotrite a nechajte na chladnom mieste lúhovať aspoň 12 hodín.

Po marinovaní za studena vložte kúsky králika do žiaruvzdornej nádoby. Porcie by mali byť umiestnené tak, aby sa navzájom nedotýkali, ale aby zostal voľný priestor. Plech na pečenie s nádobou odložte, kým králik nedosiahne izbovú teplotu. V tomto čase predhrejte rúru na 190 ^° C.

Formu s mäsom vložte do rúry a pečte asi hodinu dozlatista. Počas tejto doby kúsky niekoľkokrát otočte.

Banánovo-ovocné smoothie

Zloženie:

• Banán - dva kusy. Na prípravu jedla je potrebné vziať mierne zrelý produkt, pretože čím zrelšie je ovocie, tým vyšší je jeho glykemický index.
• Vanilkový jogurt, nízkotučný alebo odtučnený – 1/4 šálky
• Nízkotučné mlieko – pár pohárov
• Vločky z pšeničných klíčkov - dve polievkové lyžice

Spôsob prípravy:

Toto jedlo je veľmi chutné a pripravuje sa pomerne rýchlo. Je bohaté na vápnik. Ľahké a nízkokalorické. Môže sa podávať ako desiata alebo ľahké raňajky.

Všetky ingrediencie vložte do jednej nádoby a dobre prešľahajte pomocou kuchynského náčinia: mixéra, kuchynského robota alebo bežného metličky.

Smoothie sa dajú ľahko spestriť nahradením banánov iným ovocím. Môžu to byť rôzne bobule, marhule, čerešne a slivky, iné dary prírody (ale nezabudnite na GI).

Ľahké diétne lasagne

Zloženie:

• Cibuľa - jedna veľká hlava, nadrobno nakrájaná
• Olivový olej - pár polievkových lyžíc
• Mrkva - dve stredné (nakrájané na tenké prúžky)
• Stonky zeleru - dve stonky (nasekané)
• Cuketa - dve uhorky (nadrobno nakrájané)
• Cesnak - dva strúčiky (rozdrvené)
• Hovädzia sviečková - 0,5 kg chudého mäsa oddeleného od šliach a väzov
• Čerstvé paradajky nakrájajte nadrobno a vezmite si plnú nádobu dužiny so šťavou, 200 g
• Hovädzí vývar - pol pohára (voliteľné)
• Paradajkový pretlak - dve polievkové lyžice
• Sušené oregano korenie - dve čajové lyžičky
• Hotové pláty na lasagne - 375 g (najlepšie talianskej výroby, s vysokým obsahom bielkovín)

Na omáčku:

• Nízkotučné mlieko – tri poháre
• Kukuričný škrob - jedna tretina pohára
• Cheddar so zníženým obsahom tuku – 100 g

Spôsob prípravy:

Mäso dôkladne opláchnite a osušte kuchynskou utierkou, potom ho nadrobno nasekajte.

Vezmite hrniec s hrubým dnom, aby sa produkty nepripálili, zohrejte ho na strednom ohni. Vložte cibuľu a podržte ju asi päť minút v rastlinnom oleji, potom pridajte cuketu, zeler a mrkvu. Neustále miešajte, podržte ďalších päť minút. Pridajte cesnak k zelenine, minútu duste a pridajte mäso.

Zvýšte teplotu a priveďte hovädzie mäso do varu. Počas vyprážania produkt pravidelne miešajte, aby sa netvorili hrudky. Keď je mäso hotové, pridajte do panvice vývar, paradajkový pretlak, paradajky a suché korenie (oregano). Všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Panvicu mierne prikryte a nechajte medzeru na odparenie prebytočnej tekutiny. Znížte teplotu. Pokrm duste asi 20 minút. Počas tejto doby ho niekoľkokrát premiešajte.

Medzitým predhrejte rúru na 180 ^° C. Nalejte malé množstvo tekutiny získanej z mäsa do žiaruvzdornej misy. Navrch poukladajte jednu vrstvu lasagňového cesta. Poukladajte polovicu zeleniny s mäsom, prikryte ďalšou vrstvou plátov cesta. Zvyšné mäso poukladajte so zeleninou, uhlaďte ho a prikryte plátmi lasagní. Vrch zapekacej misy zalejte syrovou omáčkou.

Príprava omáčky:

Všetok kukuričný škrob rozpustite v malom množstve studeného mlieka. Po zmiznutí hrudiek prilejte zvyšné mlieko, premiešajte a nádobu postavte na mierny oheň. Za stáleho miešania varte zmes, kým nezhustne, a odstavte zo sporáka. Do horúcej zmesi pridajte syr čedar a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Vložte lasagne do rúry a nechajte ich piecť asi hodinu. Pravidelne kontrolujte lasagne. Ak začnú príliš rýchlo hnednúť, prikryte ich alobalom, lasagne sa tak dobre upečú bez toho, aby sa pripálili. Pred prikrytím alobalu ho namažte rastlinným olejom, aby sa neprilepil na vrchnú vrstvu jedla.

Domáce marhuľové sušienky

Zloženie:

• Celozrnná hrubá múka - jeden a pol šálky
• Sóda - jedna čajová lyžička
• Mletá škorica – 1,5 čajovej lyžičky
• Mleté mandle - pol pohára
• Surový cukor, ale sukralóza je lepšia - pol pohára
• Sušené marhule (sušené marhule) - jeden pohár nasekaného produktu
• tekvicové alebo slnečnicové semienka – dve až tri polievkové lyžice
• Maslo – 90 g (roztopené)
• Soľ - pol čajovej lyžičky
• Surové vajce – jedno (trochu rozšľahať)
• Kefír - tri až štyri polievkové lyžice

Spôsob prípravy:

Cesto sa pečie pomerne rýchlo, preto by ste mali rúru okamžite zapnúť a predhriať na 180 ^° C.

V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie a potom v strede urobte jamku. Tekuté ingrediencie zmiešajte v samostatnej nádobe a opatrne ich za stáleho miešania vidličkou pridajte do stredu suchých ingrediencií. Konzistencia hotového cesta bude mierne suchá.

Polievkovou lyžicou naberajte kôpku cesta. Priamo lyžicou vytvorte kôpku a opatrne ju položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Z tohto množstva ingrediencií získate približne 24 koláčikov. Pečte v rúre 15-20 minút.

Vyprážaný syr

Zloženie:

• Mozzarella syr
• Vajce (dobre rozšľahané)
• Celozrnné strúhanky

Spôsob prípravy:

Syr nakrájajte na rovnaké štvorce, striedavo ich namáčajte do zmesi vajce – krekry – vajce – krekry. Výrobok vložte do mrazničky. Môžete ho nechať cez noc, ale mal by stáť aspoň 10 minút.

Ľahko opečte v rastlinnom oleji dozlatista.

Podávajte na listoch šalátu s čerstvými cherry paradajkami alebo kúskami papriky.

Jedlo je veľmi chutné teplé aj studené.

Čo môžete jesť so syndrómom polycystických vaječníkov?

A napriek tomu sa väčšina odborníkov prikláňa k presvedčeniu, že na zníženie rýchlosti vývoja cýst alebo dokonca zvrátenie patologického procesu je lepšie prijať metódu založenú na procesoch, ktorých základom je glykemický index. Na základe týchto poznatkov a dostupných tabuliek, kde sa rozdelenie produktov vykonáva podľa kritéria, ktoré nás zaujíma, môžeme konkrétnejšie odpovedať na otázku, čo môžete jesť s polycystickou chorobou vaječníkov?

Na základe vyššie uvedeného nie je ťažké poskytnúť zoznam produktov, ktoré majú nízky index a sú schopné inhibovať produkciu inzulínu a následne androgénov, ktoré vyvolávajú PCOS.

• Chudé odrody rýb a mäsa.
• Raž a pekárenské výrobky na jej báze. Jačmeň.
• Strukoviny: šošovica, cícer, fazuľa, hrach, sójové bôby.
• Ryža, iba hnedá.
• Vajcia, ale nie viac ako dva alebo trikrát týždenne.
• Tvaroh, nízkotučné jogurty.
• Huby.
• Ovocie a bobule:
  • Jablká a marhule.
  • Egreše a hrušky.
  • Čierna ríbezľa a broskyňa.
  • Jahody a lesné jahody.
  • Nektarinka a kdoule.
  • Malina a čerešňa.
  • Mandarínka a moruša.
  • Pomaranč a slivka.
• Orechy:
  • Arašidy, mandle a lieskové orechy.
  • Kešu oriešky a píniové oriešky.
• Zelenina:
  • Brokolica, ružičkový kel a karfiol.
  • Paprika, cibuľa.
  • Cuketa a špargľa
  • Baklažán a cesnak.
  • Kukurica.
  • Uhorka a paradajka.
• Zelená.
• Horká čokoláda (obsah kakaa nad 85 %).
• Džem bez cukru.
• Zmrzlina vyrobená z fruktózy.

V o niečo menších dávkach je povolené užívať:

• Bobov.
• Pohánka.
• Banány a ananásy.
• Celozrnný chlieb.
• Ovsené vločky.
• Celozrnné cestoviny „al dente“ (varené 5 minút).
• Kvasnicový chlieb vyrobený výlučne z celozrnných obilnín.

Stojí za to ešte raz pripomenúť, že hlavným kritériom pre správne zostavený jedálny lístok je udržiavanie sacharidov a bielkovín v rovnakom pomere.

Čo by ste nemali jesť, ak máte syndróm polycystických vaječníkov?

Existujú však produkty, ktoré je vhodné úplne vylúčiť zo stravy. Pre ženy s daným zdravotným problémom je veľmi dôležité normalizovať hormonálne pozadie a udržiavať rýchlosť produkcie androgénov v prijateľných medziach. Aby sa nevyprovokoval patologický proces, je potrebné vedieť, čo nemôžete jesť so syndrómom polycystických vaječníkov? Dodržiavanie týchto odporúčaní výrazne zníži riziko progresie ochorenia.

Vyprážané a mastné jedlá sú prísne zakázané.

• Zelenina:
  • Vyprážané a pečené zemiaky.
  • Mrkva a paštrnák.
  • Tekvica a repa.
  • Repa.
  • Zemiaková, kukuričná a ryžová múka.
  • Pekárske výrobky.
  • Pečivo.
• Ovocie:
  • Vodný melón, liči a ananás.
  • Melón, mango a tomel.
• Pivo a iný alkohol.
• Med, džem a sladkosti.
• Mliečna a biela čokoláda.
• Zmrzlina.
• Krupica, ryža, bulgur.
• Dobre uvarené cestoviny.
• Kečup a majonéza.
• Ochrana prírody.
• Káva, silný čaj.
• Nikotín.
• Výrobky rýchleho občerstvenia.
• Polotovary.
• Mastné jedlá a údené jedlá.