Kuracia pečeň v tehotenstve

Niektorí odborníci neodporúčajú jesť jedlá z tohto produktu, iní považujú mierne množstvo pečene v strave tehotných žien nielen za prijateľné, ale aj za veľmi užitočné. Kuracia pečeň počas tehotenstva: viac úžitku alebo škody? Na túto vec existujú rôzne názory.

[ 1 ], [ 2 ]

Recepty z kuracích pečienok

Aby ste z pečene vyťažili maximum, musíte ju šikovne variť. Nie je to ťažké, ale musíte zvážiť niektoré nuansy:

• pridajte potrebné ingrediencie a nepokazte chuť zbytočnosťami
• varte krátko, aby sa zachovali vitamíny a mikroelementy
• obohatiť jedlo o chuť a nutričnú hodnotu kombináciou so zeleninou, mliečnymi výrobkami, orechmi a bylinkami
• použite olivový olej.

Kuraciu pečeň varte 10-15 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím: ak sa objaví číra šťava, produkt je pripravený.

Ponúkame niekoľko receptov na varenie kuracích pečení.

Pečeň so šampiňónmi

Huby opláchnite, nahrubo nasekajte a opečte na oleji (8 min.).

Na inej panvici opečte cibuľu nakrájanú na polkruhy (4 min.).

Pridajte pečeň k cibuli, premiešajte (6 min.).

Pridajte nasekanú feferónku bez semienok, sójovú omáčku (4 min.).

Pridajte huby, olivy, koriander.

Podávajte po 2 minútach.

Pečeň v kyslej smotane

Umyte 600 g pečene, osušte a nakrájajte na 4 časti (na 4 porcie).

Cibuľu nakrájajte a opečte na oleji dozlatista.

Pridajte pečeň, soľ, korenie, kyslú smotanu, duste dve až tri minúty.

Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, ozdobte bylinkami.

Jemná pečeň s cibuľou

Umytú pečeň nakrájajte na podlhovasté kúsky.

Zmiešajte s marinádou (med a citrónová šťava).

Cibuľu nakrájanú na polkruhy opečte na strednom ohni 10 minút.

Pridajte marinované pečeňové kúsky, soľ, korenie, bobkový list a premiešajte (6 – 8 minút).

Nechajte to päť minút odstáť pod pokrievkou a podávajte.

Pečeň v cestíčku

Umytú pečeň nakrájajte, osoľte a okoreňte (500 g).

Vajíčko rozšľahajte s korením a soľou, vmiešajte múku.

Vyprážajte na horúcej panvici a každý kúsok obaľte v cestíčku.

Pre zlatistú kôrku smažte 5–7 minút z každej strany.

Podávajte jedlo horúce.

Pečeň so zeleninou

Toto jedlo je dva v jednom a pripravuje sa veľmi jednoducho a veľmi rýchlo.

Kuraciu pečeň opečte na kúsky.

Duste cibuľu a mrkvu.

Všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie.

Je kuracia pečeň dobrá počas tehotenstva?

Akákoľvek pečeň, vrátane kuracieho mäsa, je bohatá na mnoho látok potrebných pre správnu výživu ľudí rôzneho veku a pohlavia. Pre telo matky, ktorá sa pripravuje na nosenie a pôrod zdravého malého človiečika, je výhodou, že tento produkt

• obsahuje bielkoviny podobného zloženia ako kuracie filé
• bohatý na kyselinu listovú, ktorá ovplyvňuje obehový a imunitný systém tehotnej ženy, vnútromaternicový vývoj plodu
• 100-gramová porcia uspokojí dennú dávku železa, zložky hemoglobínu
• má pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu
• obsahuje prírodné kyseliny a vitamín A, ktoré sú obzvlášť cenné pre tehotné ženy.

Kuracia pečeň sa odporúča aj počas tehotenstva, pretože v porovnaní s inými druhmi je menej kalorická, obsahuje menej cholesterolu a je ľahko stráviteľná.

Produkt by sa mal vyberať veľmi starostlivo, pričom by sa mala venovať pozornosť povrchu, konzistencii, farbe, prítomnosti inklúzií, cudzím pachom a nečistôt. Ideálne je kúpiť kuraciu pečeň počas tehotenstva od hydiny, ktorá je kŕmená prírodným krmivom – „ako pre seba“.

Napriek tomuto argumentu niektorí pôrodníci a gynekológovia dôrazne odporúčajú svojim pacientkam, aby nejedli mäsové pokrmy vyrobené z tohto produktu.

Výhody kuracích pečení počas tehotenstva

Kuracia pečeň v jedálnom lístku ženy, ktorá očakáva dieťa, je zdrojom veľmi potrebných, niekedy nenahraditeľných látok. Pravidelná konzumácia kuracej pečene počas tehotenstva je zárukou dobrého zdravia a pohody matky, správneho vývoja a včasného narodenia dieťaťa.

Jemný, chutný produkt, ktorým je kuracia pečeň, obohacuje stravu o mnoho jedál, ktoré dokáže uvariť každá žena v domácnosti. Správne pripravený produkt zásobuje ženské telo

• živočíšne bielkoviny a esenciálne aminokyseliny
• vitamíny A, B, C, PP
• železo (prevencia anémie)
• zinok (zabezpečuje hormonálnu rovnováhu)
• draslík, sodík, selén, ďalšie minerály
• užitočné organické kyseliny.

Mnoho lekárov odporúča kuracie pečeň počas tehotenstva všetkým ženám bez obmedzení.

[ 3 ]

Škodlivé účinky kuracích pečení počas tehotenstva

Napriek bezpodmienečnej užitočnosti kuracej pečene niektorí gynekológovia neodporúčajú jej používanie počas tehotenstva. Podľa týchto odporcov sú jej škodlivé vlastnosti spojené s jej funkciou ako fyziologického „filtra“. Koniec koncov, je to pečeň, ktorá čistí krv ľudí a zvierat od všetkého nepotrebného a hromadí škodlivé látky vo svojom parenchýme.

Obzvlášť riskantné je konzumovať kuracie pečene počas tehotenstva, ak bolo vták chované tzv. intenzívnou metódou, s použitím pochybných krmív a chemických prísad v strave. Takýto výkrm si vyžaduje aj preventívne užívanie antibiotík, ktoré sa tiež hromadia v živočíšnych produktoch.

Odporcovia odporcov však uvádzajú závažné argumenty v prospech pečene. Tu sú:

• spolu so žlčou sa vylučujú všetky škodlivé látky;
• ľudská pečeň je tiež silným filtrom, schopným zbaviť sa prebytočných a neutralizovať škodlivé látky;
• Môžete použiť ekologický prírodný produkt vypestovaný doma.

Nadbytok vitamínu A je v počiatočných štádiách tehotenstva nebezpečný: môže spôsobiť vývojové chyby u dieťaťa.

Ak existujú akékoľvek pochybnosti o kvalite, pečeň by mala byť vylúčená zo stravy budúcej matky.