Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
WHO pripomenula význam programu znižovania obsahu soli pre verejné zdravie
Posledná kontrola: 02.07.2025
Svetová zdravotnícka organizácia vyzvala všetky krajiny, aby sa zapojili do programu proti nadmernej konzumácii soli s cieľom znížiť výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia.
V súčasnosti sú neprenosné choroby, najmä kardiovaskulárne choroby, jednou z najčastejších príčin vysokej úmrtnosti. Svetová zdravotnícka organizácia podporuje vládne programy na boj proti neprenosným chorobám, ktoré zahŕňajú deväť kľúčových cieľov vrátane zníženia spotreby soli o 30 % do roku 2025.
Ak dokážeme znížiť úroveň spotreby soli obyvateľstvom, môžeme predísť miliónom kardiovaskulárnych ochorení a zachrániť ľudské životy.
Soľ sa vo varení hojne používa, približne 80 % soli pochádza z potravín, ako je syr, chlieb, hotové jedlá, konzervované mäso atď.
Nadmerné množstvo soli v tele vedie k rozvoju hypertenzie a výrazne zvyšuje pravdepodobnosť srdcových a cievnych ochorení.
Priemerný dospelý človek denne skonzumuje približne 10 g soli, čo je dvojnásobok odporúčanej dávky WHO. Deťom a dospievajúcim sa odporúča, aby príjem soli ešte viac znížili.
Soľ je prítomná takmer vo všetkých potravinách, ktoré ľudia konzumujú, a zníženie spotreby soli je dnes jedným z najúčinnejších spôsobov, ako zlepšiť verejné zdravie.
Podľa odporúčaní WHO je na zníženie spotreby soli najprv potrebné právne zaviazať výrobcov k zníženiu množstva soli v potravinách a nápojoch; uzavrieť príslušné dohody, ktoré uľahčia distribúciu a dostupnosť výrobkov s nízkym obsahom soli; vytvoriť podmienky pre zdravé stravovanie na verejných miestach (školy, zdravotnícke zariadenia, materské školy, verejné jedálne atď.); zaviazať výrobcov k presnému označovaniu potravín, aby kupujúci mohol ľahko určiť, koľko soli výrobok obsahuje. WHO tiež odporúča monitorovať výrobu a predaj detských potravín a nápojov.
WHO odporúča, aby si spotrebitelia pred kúpou prečítali informácie o produkte (vrátane obsahu soli); odstránili soľničky a fľaše s omáčkou z jedálenského stola; obmedzili pridávanie soli počas varenia (do 1/5 čajovej lyžičky na jedlo denne); obmedzili konzumáciu potravín s vysokým obsahom soli; a povzbudzovali deti k rozvoju chuťových pohárikov používaním nespracovaných potravín a potravín bez pridanej soli.
Okrem toho v krajinách, kde sa vyskytuje nedostatok jódu, by sa mala predávať iba jodizovaná soľ, aby sa zabezpečili ďalšie zdravotné a vývojové výhody, ktoré sú obzvlášť dôležité v detstve.