Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Prínosy mykoproteínov pri poruchách metabolizmu tukov
Posledná kontrola: 29.06.2025
Ak sa produkty s mykoproteínmi konzumujú mesiac a nahrádzajú mäsové jedlá, je možné výrazne znížiť obsah nepriaznivého cholesterolu v krvi u obéznych alebo hypercholesterolemických ľudí. Podobný účinok sa dá dosiahnuť napríklad prechodom na vegetariánstvo. O novej práci zamestnancov Britskej univerzity v Exeteri - ďalej v našom článku.
Kardiovaskulárne patológie sú považované za jednu z najčastejších príčin úmrtí. Medzi hlavné rizikové faktory patria zvýšené hladiny glukózy v krvi alebo inzulínu, obezita rôzneho stupňa a hypercholesterolémia. Vzhľadom na to sa odporúčanými preventívnymi opatreniami na prevenciu porúch srdcovej činnosti a metabolizmu lipidov stáva fyzická aktivita a úprava výživy.
Odborníci na výživu navrhli zmeny v stravovaní zaradením mykoproteínových produktov do stravy a nahradením mäsa nimi. Vedci analyzovali vplyv takýchto produktov na ukazovatele všetkých známych frakcií cholesterolu a na ďalšie diagnostické hodnoty u dospelých pacientov s vysokým indexom telesnej hmotnosti a zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.
Mykoproteín je produkt s vyšším obsahom bielkovín a vlákniny. Získava sa fermentáciou vreckovky rodu Fusarium.
Vedci vykonali experiment, do ktorého bolo zapojených viac ako sedemdesiat obéznych dobrovoľníkov. Medzi účastníkmi bolo menej ako tridsať mužov a viac ako päťdesiat žien, ktorých priemerný vek bol 41 – 45 rokov a index telesnej hmotnosti – od 32 do 34.
Všetci účastníci boli náhodne rozdelení do dvoch skupín. Zástupcovia prvej skupiny nahradili vo svojej strave mäsové jedlá mykoproteínmi, zatiaľ čo druhá skupina pokračovala v konzumácii mäsových a rybích výrobkov.
Pred experimentom všetci účastníci podstúpili diagnostické testy, krvné testy na posúdenie kvalitatívnych ukazovateľov metabolizmu tukov.
Zástupcovia prvej skupiny konzumovali jeden mesiac potraviny obohatené o bielkoviny a vlákninu. Po skončení experimentu subjektom opäť odobrali krv na testy a zmerali im BMI. Špecialisti zistili, že u ľudí, ktorí konzumovali mykoproteín (približne 180 g denne), sa znížil škodlivý cholesterol o viac ako 10 % – približne o 0,3 mmol na liter. Účinok sa dá porovnať s liečebným účinkom: napríklad užívanie statínov v štandardných dávkach vedie k zníženiu tohto ukazovateľa o 0,3 – 1,3 mmol na liter už po roku.
Účastníci prvej skupiny mali okrem iného viac ako 10 % pokles hladiny glukózy v krvi a takmer 30 % pokles hladiny c-peptidu v porovnaní s druhou skupinou.
Je známe, že normalizácia koncentrácie nepriaznivého cholesterolu významne znižuje riziká srdcových patológií počas celého života. Odmietnutie mäsových jedál v prospech mykoproteínových produktov pomáha rýchlo stabilizovať obsah základných hodnôt metabolizmu lipidov a zlepšiť kardiovaskulárny systém bez užívania liekov.
Zistite viac na zdroji