Vedci vyzývajú OSN, aby v nasledujúcich 10 rokoch znížila celosvetovú spotrebu soli

Vedci vyzývajú Organizáciu Spojených národov, aby sa v nasledujúcich 10 rokoch zamerala na zníženie spotreby soli na celom svete.

Zníženie príjmu soli o 15 % by mohlo v nasledujúcom desaťročí zabrániť 8,5 miliónom úmrtí na celom svete, uvádza sa v štúdii publikovanej v British Medical Journal.

Autori dokumentu vyzývajú OSN, aby venovala pozornosť skutočnosti, že po boji proti fajčeniu je zníženie nadmerného príjmu soli v strave ľudí najúčinnejším spôsobom, ako zlepšiť zdravie obyvateľov planéty.

Podľa vedcov je lepšie znižovať spotrebu soli nie prostredníctvom sociálnej reklamy, ale prostredníctvom vládnej regulácie potravinárskeho priemyslu. Väčšina soli, ktorá sa dostáva do ľudského tela s potravinami, sa pridáva počas výroby produktov v potravinárskych továrňach.

Ak predtým existovali pochybnosti o negatívnom vplyve soli na ľudské zdravie, píšu autori správy, teraz nemá zmysel sa o tejto téme hádať.

Skutočnosť, že soľ zvyšuje krvný tlak a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, je už dlho známa – potvrdzujú to početné štúdie. Vedci sa domnievajú, že svet musí teraz premýšľať o tom, ako v praxi výrazne znížiť spotrebu soli.

Len v Amerike by zníženie spotreby soli o niečo viac ako tretinu mohlo ušetriť systému zdravotnej starostlivosti až 24 miliárd dolárov ročne a zachrániť desiatky tisíc životov.

Ale vzhľadom na to, že 70 % všetkých infarktov a mozgových príhod sa vyskytuje v rozvojových krajinách, autori štúdie sa domnievajú, že účinok zníženia soli v potravinách bude globálny.

Severoamerický soľný inštitút, ktorý zastupuje soľný priemysel, však zistenia štúdie odmieta a tvrdí, že potreba znížiť príjem soli je mýtus založený na všeobecne rozšírených mylných predstavách a nie na vedeckých dôkazoch.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]