Študenti medicíny vynašli zdravé pivo

V Singapure vynašli unikátne pivo, ktoré obsahuje množstvo probiotických látok: takýto nápoj je podľa jeho tvorcov pre telo veľmi prospešný. Nové pivo vyvinuli študenti medicíny študujúci na Národnej univerzite v Singapure. Tvorcovia vyjadrili presvedčenie, že ich debut nepochybne pozitívne ohodnotia tí, ktorým pivo, ako aj zdravý životný štýl, nie je ľahostajný. Produkt bude čoskoro patentovaný, keďže žiadosť už bola podaná. S najväčšou pravdepodobnosťou sa zdravé pivo v krátkom čase dostane do priemyselnej výroby natrvalo.

Probiotiká sú prospešné živé baktérie, ktoré žijú v normálnej črevnej mikroflóre. Dá sa povedať, že ide o mikroorganizmy, ktoré pomáhajú regulovať a vyrovnávať množstvo patogénnych baktérií a zabraňujú ich negatívnemu vplyvu na ľudské zdravie.

Probiotiká dokážu zvládnuť intoxikáciu a vírusové útoky, pretože tieto látky neutralizujú toxíny a vírusy a zároveň regulujú obranný systém tela.

Spoluzakladateľka projektu zdravého piva Elsini Chan poznamenáva, že dnes je na pultoch obchodov obrovské množstvo najrôznejších produktov, ktoré obsahujú probiotiká. Nikoho však nikdy nenapadlo zaviesť probiotiká do tak populárneho a milovaného nápoja, akým je pivo. Študenti medicíny zo Singapuru sa tak v tomto zmysle ukázali ako „priekopníci“.

Na vytvorenie nového druhu penového nápoja študenti použili mikroorganizmy mliečneho kvasenia nazývané laktobacily paracasei L26, ktoré boli umelo izolované z ľudského črevného traktu.

Odborníci venovali veľa času vytvoreniu kvalitného probiotického nápoja. Koniec koncov, kyselinotvorné látky, ktoré sú bežne prítomné v pive, blokujú vývoj a reprodukciu probiotík. Lekári museli vykonať zmeny priamo v procese fermentácie nápoja. Podľa odborníkov má nové pivo kyslastú a mierne korenistú chuť, príjemnú vôňu. Obsah alkoholu v nápoji je 3,5 %. Na 100 ml sa nachádza takmer miliarda probiotických baktérií: podľa odborníkov je to denná norma, ktorá sa úplne zhoduje s odporúčaným dávkovaním Medzinárodnej probiotickej asociácie.

Stojí za zmienku, že pri deklarovaní užitočnosti nového nápoja odborníci nehovoria o nepopierateľných zdravotných výhodách absolútne všetkých jeho zložiek. Nové pivo v skutočnosti obsahuje veľa užitočných látok, probiotík a vitamínov, ale nemohli by to byť anulované ostatnými zložkami, najmä alkoholom? Dá sa takéto pivo konzumovať systematicky a nebude to mať negatívne následky? Môže takéto pivo, ak sa pije pravidelne, viesť k rozvoju „pivného alkoholizmu“? Pre tvorcov je stále veľa otázok. Skeptici tvrdia, že výhody probiotického piva sú imaginárne. Je však priskoro na akékoľvek závery: počkáme si na závery vedcov v tejto veci.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]