Stredomorská strava zabraňuje rozvoju pankreatitídy

V päťdesiatych rokoch minulého storočia medzi dietetikmi sa stal populárny termín "stredomorská strava", ktorý označil nielen samotnú stravu, ale aj spôsob života a potravinový systém, ktorý je vlastný obyvateľom Stredomoria. Táto strava sa stala veľmi populárnou po tom, ako si vedci všimli pravidelnosť medzi skutočnosťou, že ľudia v južnej Európe jedia oveľa viac prírodných tukov ako napríklad obyvatelia USA, ale vyzerajú oveľa lepšie a štíhlejšie.

Nedávne štúdie vedcov na univerzite v Granade (Španielsko) zistili, že okrem celkového pozitívneho účinku na telo, stravovanie obyvateľov Stredomoria zabraňuje zápalu pankreasu. Olivový olej, mastné čerstvé ryby a zelenina majú utišujúci účinok na komplexné zápalové procesy, ktoré môžu viesť k pankreatitíde.

Stredomorská strava sa môže považovať za prevenciu zápalu pankreasu. Antioxidanty, živočíšne bielkoviny a mastné kyseliny, ktoré sú bohaté na produkty stredomorskej stravy, znižujú riziko zápalu v tele.

Pred viac ako 50 rokmi vedci dokázali, že strava, ktorá nevedomky dodržiava obyvateľov krajín na pobreží Stredozemného mora, má priaznivý vplyv na zdravie tela. Taká sila znižuje riziko kardiovaskulárneho systému, o viac ako 30%, je pravdepodobnosť výskytu malígnych karcinómov, normalizuje krvný tlak a výskyt Alzheimerovej choroby je prakticky fantóm.

Tento účinok je nepochybne spôsobený špeciálnou stravou, ktorá je kvôli klimatickým a územným špecifikám neodmysliteľná pre obyvateľov pobrežných krajín. Hlavné produkty, ktoré sa dajú rozoznať v stredomorskej strave, sú: - rastlinný olej (väčšinou olivový alebo lisovaný za horúca) - používa sa na obliekanie zeleniny, syrových šalátov a pečenia. - veľké množstvo čerstvej a grilovanej zeleniny. - komplexné uhľohydráty, ktoré sa prednostne konzumujú ráno (obilniny, pečivo z celozrnnej múky). - pravidelná konzumácia nízkotučného mäsa a rýb v malých množstvách. Červené mäso sa spotrebuje omnoho menej často, asi 1-2 krát za mesiac. Hydina a vajcia sa používajú takmer denne. - prírodné jogurty, kyslé mlieko, nakladané syry s nízkym obsahom tuku obyvatelia Stredozemného mora denne jedia v šalátoch a ako samostatné jedlo.

Po početné štúdie preukázali, nepopierateľné výhody stredomorskom štýle stravy, odborníci na výživu sa opakovane snažili vytvoriť jedálniček, ktorý bude poskytovať potrebné produkty a pomáhať, ako schudnúť, a upratovať prácu vnútorných orgánov, najmä slinivky brušnej. Systematické experimenty ukázali, že nie je možné vyčleniť niekoľko zložiek (ako sú tučné ryby alebo syry so zeleninou) a skombinovať ich na krátkodobé použitie, ako to praktizuje dietetika. Aby bola stredomorská strava účinná, musí sa stať spôsobom života, systémom, pomocou ktorého bude telo denne jesť iba užitočné látky.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],