Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Organická zelenina je oveľa bohatšia na prírodné antioxidanty
Posledná kontrola: 01.07.2025
Biozelenina je oveľa bohatšia na prírodné antioxidanty ako konvenčne pestovaná zelenina.
Predpokladá sa, že biozelenina neobsahuje zvyšky pesticídov, ťažké kovy, dusičnany - to je jej nesporná výhoda. Teraz sa dokázala ďalšia výhoda: tieto produkty sú oveľa bohatšie na prírodné antioxidanty v porovnaní so zeleninou pestovanou bežným spôsobom.
Túto štúdiu vykonali vedci z Barcelonskej univerzity. Spočiatku sa zistilo, že šťava a kečup z organických paradajok obsahujú výrazne viac polyfenolov ako šťava a kečup zo zeleniny konvenčného zberu. Polyfenoly sú antioxidačné látky, prirodzená ochrana rastlín pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi. V posledných desaťročiach mnohé štúdie preukázali výhody antioxidantov a ich schopnosť neutralizovať voľné radikály, ktoré urýchľujú proces starnutia u ľudí. Na báze polyfenolov bolo vyvinutých mnoho populárnych výživových doplnkov. Výskumníci však tvrdia, že užitočné látky z prírodných produktov sú pre ľudí prospešnejšie ako kapsuly a tablety, pretože nie je možné uzavrieť do lieku veľké množstvo doplnkových živých prírodných zložiek.
Podľa vedcov produkujú organické rastliny viac užitočných ochranných látok, pretože im chýba dodatočná ochrana chemických pesticídov. Tento predpoklad sa prirodzene netýka len paradajok.
[