Mastné potraviny spôsobujú letargiu a ospalosť

Americkí vedci objavili súvislosť medzi kalorickým obsahom jedla a dennou aktivitou dospelého človeka. Ukazuje sa, že čím viac mastných jedál jeme, tým nižšia je naša výkonnosť a tým ťažšie je viesť aktívny životný štýl.

Veľké množstvo konzumovaných mastných jedál negatívne ovplyvňuje kvalitu a efektivitu práce, človek, ktorý uprednostňuje mastnejšie jedlá, bude počas celého dňa ospalý a malátny. Najnovšie štúdie odborníkov na výživu opäť dokázali škodlivosť mastných jedál a opačný účinok sacharidov, ktoré sú pre telo prospešné.

Odborníci z Pensylvánskej univerzity dokázali, že nutričná hodnota denne konzumovaných produktov môže ovplyvniť výkon a produktivitu človeka. Ľudia, ktorí uprednostňujú mastné jedlá pred bielkovinami a tie, ktoré obsahujú zdravé komplexné sacharidy, sú počas celého pracovného dňa pomalší a ospalejší.

Experiment. Na Pensylvánskej univerzite (USA) bolo počas jedného pracovného týždňa (5 dní) pozorovaných 30 dospelých vo veku od 18 do 65 rokov špecialistami. Päť dní boli účastníci experimentu v univerzitnom laboratóriu. Výživoví odborníci rozdelili dobrovoľníkov do troch skupín, ktoré počas celého experimentu konzumovali rôzne vyváženú stravu. V strave prvej skupiny dominovali bielkovinové potraviny, v strave druhej skupiny bolo veľa sacharidov a v strave tretej skupiny bolo najviac tučných potravín.

Vedci uviedli, že cieľom experimentu bolo zmerať úroveň letargie a ospalosti u ľudí, ktorí dodržiavajú rôzne diéty. Podľa odborníkov množstvo energie a výkonnosť človeka závisí od konzumovaného jedla. Keď odborníci dokázali zmerať úroveň dennej ospalosti každého účastníka experimentu pomocou testu viacnásobnej dennej latencie spánku, mohli s istotou konštatovať, že jedlo ovplyvňuje dennú aktivitu každého človeka.

Výsledky porovnávacej analýzy ukazovateľov potvrdili predpoklady nutričných poradcov a vedúcich štúdie. Experiment dokázal, že bielkovinová strava nemá žiadny vplyv na ľudský výkon a energiu. Čo sa týka sacharidov a tukov, veľké množstvo mastných potravín výrazne znížilo aktivitu, výkon a chuť robiť čokoľvek, zatiaľ čo komplexné sacharidy mali opačný účinok. Účastníci, ktorí jedli potraviny obsahujúce sacharidy, boli plní energie.

Odborníci zdôrazňujú, že sa zohľadnili také ukazovatele, ako je dĺžka spánku, vek, zdravotný stav, pohlavie a prítomnosť chronických ochorení, a nijako neovplyvnili výsledky štúdie.

V súvislosti so získanými výsledkami štúdie odborníci na výživu dôrazne odporúčajú obmedziť množstvo konzumovaných tukov a snažiť sa zaradiť do dennej stravy viac bielkovinových a sacharidových potravín. Podľa odborníkov sú komplexné sacharidy najvhodnejšie na raňajky, pretože od nich závisí energia, výkon a vitalita.

[ 1 ], [ 2 ]