Odtučnené mliečne výrobky vás neochránia pred obezitou

Nie je žiadnym tajomstvom, že jednou z najčastejších chorôb populácie USA je obezita. Odborníci aj bežní ľudia sa snažia bojovať proti tejto nebezpečnej chorobe obmedzovaním potravín, ktoré majú príliš vysoký obsah kalórií a sú škodlivé pre zdravie. Napríklad v posledných rokoch mnohé štáty USA prijali prax kŕmenia malých detí nízkotučnými mliečnymi výrobkami, aby sa deti v budúcnosti vyhli obezite a vysokému cholesterolu. Nedávne štúdie amerických vedcov ukázali, že mlieko a iné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku nemôžu zabrániť obezite a neprispievajú k chudnutiu.

Pediatri z University of Virginia (USA) šesť mesiacov vykonávali štúdiu o nízkotučných mliečnych výrobkoch a ich vplyve na zdravie a hmotnosť malých detí. Štúdia pozostávala zo špecialistov, ktorí šesť mesiacov prieskumovali 11 000 rodín s malými deťmi. Kľúčové otázky v dotazníkoch boli: aký druh mlieka rodičia uprednostňovali pri podávaní svojim deťom vo veku 2 a 4 rokov – s normálnym obsahom tuku, s nízkym obsahom tuku, sójové? Okrem prieskumu špecialisti vykonávali každoročné váženie detí.

Po analýze údajov získaných od rodičov detí a ročných ukazovateľov hmotnosti boli pediatri schopní vyvodiť závery o vplyve mlieka na hmotnosť detí. Ukázalo sa, že deti, ktoré pravidelne pili odstredené mlieko (0,5 – 1,5 % tuku), mali vyššiu pravdepodobnosť obezity. Medzi dvojročnými deťmi, ktoré boli kŕmené nízkotučným mliekom, sa obéznych stalo približne 14 %, medzi štvorročnými deťmi viac ako 16 % detí. Pre porovnanie, medzi dvojročnými deťmi, ktoré boli kŕmené bežným tučným mliekom (kravským alebo kozím), sa predispozícia k obezite pozorovala iba u 9 % detí a medzi štvorročnými deťmi iba u 12 %. Vedci dospeli k záveru, že odstredené mlieko nielenže nedokáže chrániť pred obezitou a nadváhou, ale ju aj môže vyvolať.

Deti, ktoré jedli nízkotučné mliečne výrobky, mali o 57 % vyššiu pravdepodobnosť obezity ako tie, ktoré jedli nespracované mliečne výrobky. Vedúci predstavitelia štúdie vysvetľujú zistenia tým, že plnotučné mlieko dokáže dieťa na chvíľu zasýtiť a zabrániť mu v pocite hladu. Odstredené mlieko neobsahuje živiny a dokáže uhasiť iba smäd, čo spôsobuje, že dieťa zje viac.

Pohár plnotučného mlieka dokáže malému dieťaťu nahradiť popoludňajšiu desiatu a nebude pociťovať hlad 1-2 hodiny. Dieťa, ktoré vypije nízkotučný výrobok, zostane stále hladné a bude potrebovať iné jedlo. Ukazuje sa, že napriek obsahu tuku v výrobku má jeho konzumácia pozitívny vplyv na zdravie a zabraňuje nadmernej hmotnosti.

Odborníci radia podávať deťom bežné, mastné mliečne výrobky, pretože deti do piatich rokov potrebujú veľa energie a prírodné produkty obsahujúce vitamíny a živiny. Pediatri navyše radia vylúčiť z detskej stravy rýchle občerstvenie, sladkú sýtenú vodu, zmrzlinu a dezerty s konzervačnými látkami. Podľa ich názoru môžu tieto obmedzenia deti ochrániť pred obezitou. Lekári tiež neodporúčajú piť sušené mlieko, a to ako odstredené, tak aj plnotučné. Sušené mlieko má poškodenú nutričnú integritu a nie je schopné dieťaťu poskytnúť potrebné minerály a vitamíny.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]