Kvalita ukrajinského sushi šokovala odborníkov

Kvalita ukrajinského sushi, ktoré si rýchlo získalo srdcia a žalúdky Ukrajincov, šokovala odborníkov - ukázalo sa, že skrývajú strašné nebezpečenstvo.

Ako zistil program „Groshi“, vo väčšine vzoriek sushi testovaných ukrajinskými expertmi sa našla E. coli, píše TSN.

„Urobili sme dva testy sushi, jeden test sme odobrali zo sushi z reštaurácií, druhý - sushi s donáškou. V oboch testoch boli výsledky naozaj hrozné. Vo väčšine vzoriek sa našla E. coli. To naznačuje, že tento produkt bol vyrobený v neuspokojivých hygienických podmienkach. Alebo bol nesprávne skladovaný,“ povedala Nina Kildiy, vedúca expertno-analytického oddelenia nezávislého centra spotrebiteľských skúseností „Test“.

E. coli môže mať silný vplyv na ľudské telo. „Príznaky sa zhoršujú v priebehu dvoch alebo troch dní, neustupujú a teplota stúpa. Keď sa E. coli dostane do urogenitálnej oblasti, môže spôsobiť zápal, často chronickú cystitídu,“ povedala gastroenterologička Inna Pavlik. Ukrajinskí výrobcovia sushi tiež porušujú požiadavky na skladovanie rýb, hlavnej zložky sushi. „Histamín je látka, ktorá sa hromadí v rybách, ak sa dlhodobo skladujú. Aj v súvislosti s touto látkou sme mali porušenia. Niektoré vzorky, ktoré boli predložené na ochutnávku, obsahovali vlasy,“ povedala Nina Kildiy.

„Dokonca sa stal jeden šokujúci prípad, keď sme prišli do veľmi známej siete reštaurácií, ktoré podávajú sushi, a predali nám úplne zatuchnutú vzorku. Zápach bol hrozný,“ povedal odborník. Nehygienické podmienky však môžu zanechať viac než len zápach.

„V praxi sa vyskytli prípady úplavice pri konzumácii sushi a otravy jedlom. Môžu sa vyskytnúť komplikácie s prasknutím čriev, krvácaním a následne vredmi na stene,“ povedala lekárka Inna Pavlik. Ascaris, toxokara, opisthorchiáza – to sú exotické názvy pre druhy sushi.

Červy v surových rybách sú bežným javom. „Zamorenie červami je dnes veľmi bežné. Existuje taký nebezpečný druh červa ako echinakok. Echinakok postihuje pečeň, pľúca, môže vytvárať celé cystické útvary, množiť sa a je veľmi ťažké ho z tela odstrániť,“ hovorí lekárka. Preto by ste sa mali snažiť jesť sushi iba na dôveryhodných miestach. Hoci podľa skúseností odborníkov ich nie je veľa. „Na Ukrajine a v Kyjeve si treba dávať veľký pozor na produkty, ako je sushi. Úprimne povedané, neodporúčala by som jesť nič vyrobené zo surových rýb,“ poradila Nina Kildiy.

Ak máte sushi tak radi, že sa ho neviete vzdať, lekári odporúčajú jesť ho nie surové, ale spracované – varené alebo údené. Alebo najlepšou možnosťou je uvariť si ho sami.