Interiéry rýchleho občerstvenia provokujú k prejedaniu

Veľmi často nie sú extra záhyby na bruchu dôsledkom hormonálnej nerovnováhy alebo iných chorôb, ale jednoducho dôsledkom banálneho prejedania sa.

Výzdoba reštaurácií s rýchlym občerstvením povzbudzuje ľudí, aby jedli viac. K tomuto záveru dospeli vedci z univerzít v New Yorku a Georgii. Výsledky ich pozorovaní boli publikované v časopise Psychological Reports.

Americkí výskumníci dospeli k záveru, že kombinácia pestrofarebne zariadených interiérov a neustáleho hluku provokuje ľudí k väčšiemu jedeniu, čo vedie k prejedaniu sa.

Odborníci vykonali experiment: tí istí ľudia navštevovali prevádzky rýchleho občerstvenia a reštaurácie s pokojnou atmosférou.

Ako sa ukázalo, v reštauráciách, kde hrala tichá hudba a interiér bol zariadený v pokojných, monochromatických farbách, ľudia zjedli o 174 kalórií menej ako v prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Zistilo sa, že ak sú ľudia správne stimulovaní, jedia viac a rýchlejšie, bez toho, aby si všimli, že konzumujú porcie navyše. A v reštauráciách, kde ľudí nerozptyľuje rušivý hluk a oči nie sú priťahované farebnými odtieňmi, im nič nebráni sústrediť sa na jedlo. Tam ľudia jedia menej, nespěchají a cítia, kedy sú sýti.

Možno sú vysoké zisky majiteľov rýchleho občerstvenia dôsledkom poznania takejto stratégie, pretože väčšina týchto prevádzok je veľmi farebne zariadená a zo všetkých strán človek počuje hluk a hlasnú hudbu, a preto je pre neho ťažké počuť hlas svojho prejedeného žalúdka.

Červené a žlté farby sa často používajú na zdobenie „rýchlych“ reštaurácií, o ktorých je známe, že zvyšujú chuť do jedla. Navyše, takéto priestory sú vždy veľmi jasne osvetlené a z reproduktorov hrmí veselá hudba. A dizajn drahých reštaurácií má úplne iný charakter. Nebudete tam počuť hromovú hudbu, zvyčajne sa v takýchto podnikoch hrá pomalý jazz alebo klasická hudba. Ešte menej pravdepodobné je, že v takejto reštaurácii uvidíte pestrofarebne maľované steny a na stenách visiace vtipné obrázky. Práve táto atmosféra umožní človeku vychutnať si jedlo a neprejesť sa.

Závery odborníkov stoja za to, aby si ich vypočuli majitelia fastfoodových impérií, ktorí o sebe tvrdia, že sú vášnivými bojovníkmi proti obezite. Najmenej, čo by mohli urobiť, je zrekonštruovať svoje prevádzky.

Samozrejme, každý si vyberie, čo mu chutí, a nemôžete ľuďom zabrániť v návšteve rýchleho občerstvenia, ak im chutí, ale chutné a sýte jedlo môže byť zdravé. Je jednoduchšie jednoducho si nevytvoriť „záchranné lano“ tuku okolo brucha, ako sa ho neskôr snažiť zbaviť.