Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Dve desaťročia výskumu poukazujú na zdravotné výhody rastlinnej stravy
Posledná kontrola: 02.07.2025
Vegetariánska a vegánska strava sa vo všeobecnosti spája s lepšími zdravotnými výsledkami v rôznych zdravotných faktoroch súvisiacich s kardiovaskulárnym zdravím a rizikom rakoviny, ako aj s nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení, rakoviny a úmrtnosti, vyplýva z novej analýzy 48 predtým publikovaných článkov. Angelo Capodichi a kolegovia uverejnili tieto zistenia v časopise s otvoreným prístupom PLOS ONE 15. mája 2024.
Predchádzajúce štúdie spájali určité diéty so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a rakoviny. Strava s nízkym obsahom rastlinných potravín a vysokým obsahom mäsa, rafinovaných obilnín, cukru a soli je spojená s vyšším rizikom úmrtia. Ako spôsob zníženia rizika srdcových chorôb a rakoviny sa navrhuje zníženie konzumácie živočíšnych produktov v prospech rastlinných potravín. Celkové prínosy takejto stravy však zostávajú nejasné.
Aby Capodichi a jeho kolegovia hlbšie pochopili potenciálne výhody rastlinnej stravy, analyzovali 48 článkov publikovaných medzi januárom 2000 a júnom 2023, ktoré zhromaždili údaje z viacerých predchádzajúcich štúdií. Na základe zastrešujúceho prehľadu extrahovali a analyzovali údaje zo 48 článkov o vzťahu medzi rastlinnou stravou, kardiovaskulárnym zdravím a rizikom rakoviny.
Ich analýza zistila, že celkovo bola vegetariánska a vegánska strava štatisticky významne spojená so zlepšením zdravia v rámci celého radu rizikových faktorov spojených s kardiometabolickými ochoreniami, rakovinou a úmrtnosťou, ako je krvný tlak, kontrola hladiny cukru v krvi a index telesnej hmotnosti. Takéto stravy boli spojené so zníženým rizikom ischemickej choroby srdca, rakoviny gastrointestinálneho traktu a prostaty a kardiovaskulárnej úmrtnosti.
Avšak medzi tehotnými ženami, ktoré dodržiavali vegetariánsku stravu, nebol žiadny rozdiel v riziku gestačného diabetu a hypertenzie v porovnaní s tými, ktoré nedodržiavali rastlinnú stravu.
Celkovo tieto výsledky naznačujú, že rastlinná strava je spojená s významnými zdravotnými výhodami. Výskumníci však poznamenávajú, že štatistická sila tejto súvislosti je výrazne obmedzená mnohými rozdielmi medzi predchádzajúcimi štúdiami, ako sú špecifické stravovacie návyky, demografické údaje pacientov, dĺžka štúdie a ďalšie faktory.
Navyše, niektoré rastlinné stravy môžu u niektorých ľudí spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov, takže výskumníci varujú, že pred odporúčaním rastlinných stravovacích návykov vo veľkom meradle je potrebný ďalší výskum.
Autori dodávajú: „Naša štúdia hodnotí rozdielne účinky stravy bez živočíšnych produktov na kardiovaskulárne zdravie a riziko rakoviny a ukazuje, ako môže byť vegetariánska strava prospešná pre ľudské zdravie a môže byť účinnou preventívnou stratégiou pre dve z najvýznamnejších chronických ochorení 21. storočia.“
Výsledky práce sú podrobne opísané v článku publikovanom v časopise PLOS ONE.