Tri diéty Dr. Mosleyho: skúsenosti odborníka

Mnohých určite inšpirovala atletická postava a zdravý vzhľad športovcov na olympiáde, ktorá sa nedávno konala v Londýne.

Samozrejme, dosiahnutie takéhoto výsledku nie je jednoduché – na získanie vyrysovaného tela športovca je potrebné každý deň tvrdo trénovať. Dr. Michael Mosley sa z vlastnej skúsenosti pokúsil zistiť, či môže byť diéta alternatívou k ťažkému fyzickému cvičeniu a predĺžiť život.

Ako sám vedec hovorí, pred niekoľkými mesiacmi si dal za úlohu nájsť spôsob, ako zostať čo najdlhšie mladý, zbaviť sa nadváhy a nájsť cestu k dlhovekosti.

„Chcel som tiež urobiť minimálne zmeny vo svojom životnom štýle a stále si vychutnávať jedlá, ktoré milujem. Po konzultácii s niekoľkými vedeckými odborníkmi som začal vyvíjať diétu, ktorá by spochybnila zaužívané názory na to, ako a kedy by sme mali jesť. Začal som sa zaujímať o niečo, čo sa nazýva prerušovaný pôst.“

Napriek tomu, že väčšina náboženstiev schvaľuje pôst, vždy som bol skeptický k tvrdeniam o zdravotných výhodách takýchto diét. Vždy som sa riadil štandardným pravidlom: nikdy nevynechávať jedlá a nevyčerpávať sa prísnymi diétami. Dôvod môjho negatívneho postoja k takejto abstinencii od jedla bol jednoduchý - ľudia, ktorí sa podjedávajú a snažia sa týmto spôsobom dosiahnuť požadovaný výsledok, často neskôr zničia všetko svoje úsilie. Keď sú hladní, začnú konzumovať veľké množstvo tučných pochutín a sľubujú si, že sa zajtra potrestajú a nezjedia ani sústo. Expresné diéty, vďaka ktorým človek rýchlo schudne, sú tiež nedôveryhodné. V podstate človek stráca iba vodu, trochu tukovej hmoty a niekedy aj svalovú hmotu.“

Dr. Mosley sa spočiatku zaujímal o stravu Faujiho Singha, ktorý je so svojimi 101 rokmi najstarším maratóncom. Tento drobný maratónec je však vegetarián a stravuje sa monotónne, čo Dr. Mosleymu, ktorý je veľkým fanúšikom chutného jedla, nevyhovuje.

Lekár sa potom rozhodol uchýliť k pravidelnému hladovaniu, ktoré mu odporučil profesor Valter Longo. Úspech tejto metódy založil na bezprecedentnom zdraví pokusných myší. Pod dohľadom profesora Longa sa Dr. Mosley hladoval štyri dni.

„S experimentom som začal v pondelok večer,“ hovorí. „Predtým som neodolal a dovolil som si vynikajúcu večeru v podobe zlatistého steaku.“

Moje záchvaty hladu skončili v piatok, keď mi urobili všetky testy.

Počas celého experimentu s pôstom moja strava zahŕňala čierny čaj, kávu a veľa vody.

Už v prvý deň som bol presvedčený, že ma čakajú mdloby od hladu a vidiny lahodných jedál a že nakoniec podľahnem a rovno zamierim do najbližšej pekárne ochutnať chrumkavé majstrovské diela pekárov.

Moje očakávania sa však nepotvrdili, po prvých dvadsiatich štyroch hodinách som sa cítil skvele. A čo viac, mierny pocit hladu pominul a cítil som neuveriteľnú ľahkosť.

V piatok ráno som sa odvážil a zistil som, že som schudol iba dva kilogramy tuku, ale hladina glukózy v krvi bola výrazne nižšia a hladina inzulínu, ktorá bola vyššia ako normálne, sa znížila na polovicu.

Tak som sa naučil, že pôst nie je sebatrýznenie a reťaz mdlob. A čo je najdôležitejšie, zlepšila sa „chémia“ môjho tela.

Doktor Longo, v ktorého starostlivosti som bola, ma však varoval, že aby som si udržala tvar a výsledky dosiahnuté hladovaním, musím zmeniť stravu a obmedziť množstvo konzumovaných bielkovín.“

Keďže potraviny, ktoré prinášajú väčšine ľudí najväčšiu radosť – mäso a ryby – sú bohaté na bielkoviny, Dr. Mosley musel opustiť metódu profesora Longa.

Dr. Mosley sa potom obrátil na svoju kolegyňu z University of Illinois v Chicagu, Kristu Varadyovú.

Počas rozhovoru s Dr. Vardyovou v reštaurácii a jedenia hamburgerov a hranoliek sa Dr. Mosleyová dozvedela o jej metóde na chudnutie. Dr. Vardyová povedala, že svoju metódu testuje na dobrovoľníkoch a jej podstatou nie je vylúčiť z jedálnička vaše obľúbené jedlá, dokonca ani mastnú pizzu. Vďaka takzvanej diéte pôstneho dňa jeden deň jete, ako chcete, a na druhý deň obmedzíte kalórie, ktoré prijímate.

Dr. Mosley organizoval dva dni pôstu týždenne počas dvoch mesiacov - utorok a štvrtok. Tvrdí, že po krátkom adaptačnom období sa mu podarilo túto diétu dodržiavať bez väčších ťažkostí.

Samotná doktorka Varadyová bola prekvapená, že jej dobrovoľníci vrátane doktorky Mosleyovej sa v bežné dni po pôste neprejedali, ale jedli normálne a postupne si zvykali na zdravé jedlo.

Po dvoch mesiacoch experimentu bol Dr. Mosley s výsledkami veľmi spokojný. Všetky testované parametre – tuková hmota, hladina glukózy, inzulínu a cholesterolu v krvi – boli lepšie ako pred diétou. Mosley sa cítil ľahký a veselý a sľúbil, že sa bude diéty 5:2 (5 „normálnych“ dní v týždni, 2 dni pôstu) držať aj naďalej, keďže táto metóda mu najviac vyhovovala.

Ani Dr. Mosley, ani Dr. Varady však túto metódu nepovažujú za univerzálnu. Takáto diéta nemusí vyhovovať každému a je lepšie zvoliť si diétu pôstnych dní individuálne.

[ 1 ]