Aj lacná káva má protirakovinové účinky.

Máte radi kávu? Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť ráno bez svojho obľúbeného nápoja, je tu ďalšia dobrá správa: káva je naozaj zdravá! Odborníci zo španielskej univerzity s istotou tvrdia: kávové zrná majú jedinečné antioxidačné vlastnosti, ktoré nezmiznú ani počas ich spracovania.

Vedci zastupujúci Univerzitu v Granade na stránkach periodika Food Science and Technology informovali o tom, že káva je bohatá na látky, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Podľa vedcov sú tieto látky takmer 500-krát aktívnejšie ako známa kyselina askorbová a extrakt zo zeleného čaju.

Super silné antioxidanty sú prítomné v šupke kávového zrna a priamo v kávovej usadenine. Výskumníci zistili, že užitočné zložky sú prítomné aj vo vedľajších produktoch, ktoré sa najčastejšie používajú na výrobu lacných druhov kávy. Väčšina spotrebiteľov však takéto produkty odmieta a vyberá si drahšie odrody nápoja.

Antioxidanty alebo antioxidanty sú jedinečné látky, ktoré inhibujú oxidačné procesy v tele. Inými slovami, antioxidanty zbavujú telo škodlivých častíc – tzv. voľných radikálov, ktorých pôsobenie môže spôsobiť najmä vznik rakovinových nádorov. Štruktúra voľných radikálov je nestabilná a ich vplyv na ľudské zdravie je škodlivý.

„Vedľajšie produkty z kávy obsahujú obrovské množstvo ďalších užitočných zložiek, z ktorých niektoré pomáhajú stabilizovať rovnováhu črevnej mikroflóry, zatiaľ čo iné inhibujú rozvoj patogénnych mikroorganizmov,“ tvrdia vedci.

Ak hovoríme o vysokokvalitných kávových zrnách – najmä odborníci analyzovali zloženie zŕn Arabica – potom experimenty na potkanoch v nich okrem silných antioxidantov odhalili aj značné množstvo melanoidínov. Melanoidíny sú produktmi sacharoamínových procesov – reakcií spájania bielkovín so sacharidmi. Vedci tvrdia: tieto zlúčeniny by sa mali aktívne využívať na zbavenie tela patogénov.

Samostatne treba spomenúť aj ďalší benefit kávy – a tu do popredia nevystupuje zloženie produktu, ale jeho aróma. U mnohých ľudí vdychovanie arómy kávy aktivuje v mozgu produkciu hormónu potešenia. Nie nadarmo sa pri vdychovaní takejto vône často vynára asociácia s teplom a pohodlím. Skutočným milovníkom kávy stačí stráviť pár minút v blízkosti pripravovanej kávy, vdýchnuť arómu – a život sa zlepší!

Vedci medzitým vykonali sériu experimentov, počas ktorých zistili, že aróma kávy mení prácu sedemnástich génov a produkciu bielkovín v mozgu. Najmä vôňa kávových zŕn aktivuje syntézu látok v tele, ktoré pôsobia ako antioxidanty.

Preto, ak nie ste veľkým fanúšikom pitia kávy, môžete jednoducho vdychovať jej vôňu. To bude stačiť na omladenie tela a zabránenie vzniku onkológie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]