Odborníci na výživu varujú: ovsené vločky môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie

Austrálski vedci uviedli, že denná konzumácia ovsených vločiek môže spôsobiť nebezpečné ochorenia. Ovsené vločky sa považujú za jednu z najzdravších obilnín, no napriek tomu odborníci na výživu odporúčajú obmedziť ich konzumáciu. Gastroenterológovia z Austrálie už niekoľko mesiacov skúmajú vlastnosti ovsených vločiek a v súčasnosti väčšina z nich zastáva názor, že ľudia, ktorí sú zvyknutí jesť na raňajky iba kašu, by si mali spestriť ranný jedálniček.

Hlavnou užitočnou vlastnosťou ovsených vločiek je, že produkt „obaľuje“ sliznicu žalúdka, čo normalizuje kyslosť a stabilizuje jeho prácu. Nadšenci zdravého stravovania považujú ovsené vločky za najlepšie raňajky a ľudia, ktorí chcú schudnúť, ich tiež nevyhnutne zaradiť do svojho jedálnička. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť ovsené vločky niekoľko týždňov, aby sa stabilizovala hmotnosť a tonizácia tela po chorobe. Ovsené vločky sú obzvlášť užitočné pre tráviaci systém: ovsené vločky stabilizujú žalúdok a črevá, eliminujú možnosť vírusových ochorení, posilňujú telo a zvyšujú odolnosť voči infekciám, podporujú chudnutie a dokonca môžu zabrániť vzniku zhubných rakovinových nádorov.

Nedávne štúdie austrálskych vedcov ukázali, že denná konzumácia ovsených vločiek môže byť nebezpečná kvôli vysokému obsahu kyseliny fytovej. Kyselina fytová, alebo tiež nazývaná kyselina myo-inozitolhexafosforečná, je chemická zlúčenina, ktorá môže ovplyvniť biologickú dostupnosť (schopnosť vstrebávať sa) takých užitočných látok, ako je fosfor, vápnik, zinok a ďalšie minerály. Dá sa povedať, že vysoké hladiny tejto kyseliny bránia normálnemu vstrebávaniu a asimilácii užitočných látok potrebných pre ľudské zdravie. Navyše, niektorí vedci sa domnievajú, že ovsené vločky môžu prispievať k „vyplavovaniu“ vitamínov, ktoré človek potrebuje.

Kyselina fytová sa nachádza nielen v ovsených vločkách, ale aj v iných obilninách, zrnách a strukovinách. Odborníci na výživu sa zameriavajú na ovsené vločky, pretože ich spotreba sa v poslednom čase výrazne zvýšila. Zdravé stravovanie sa považuje za nemysliteľné bez denných raňajok z ovsených vločiek, preto odborníci radia obmedziť konzumáciu obľúbenej kaše. Odborníci na výživu v žiadnom prípade neodporúčajú úplne sa vzdať ovsených vločiek, pretože ich prospešné vlastnosti nemožno nahradiť iným produktom. Hlavnou radou je primerane obmedziť konzumáciu kaše.

Vedci z Austrálie tiež uviedli, že kyselina fytová môže spôsobiť hlavné poškodenie pohybového aparátu. Táto látka prispieva k zhoršeniu biologickej dostupnosti vápnika a horčíka, čo negatívne ovplyvňuje zdravie kostného tkaniva. Navyše, príliš veľa produktov obsahujúcich kyselinu fytovú prispieva k vyplavovaniu vápnika z kostného tkaniva a jeho deštrukcii.

[ 1 ], [ 2 ]