Čajové vrecúška: mýty a fakty

Dnes má veľa spotrebiteľov názor, že všetky čajové vrecká sú len zložitou zmesou chemikálií a aróm.

Mnoho ľudí zisťuje, že ich čajové vrecúško sa lúhuje v studenej vode rovnako dobre ako vo vriacej vode a chuť je bohatšia ako u sypaného čaju.

Ukazuje sa, že proces farbenia vody čajom z vrecka nie je vždy spojený s prítomnosťou akýchkoľvek ďalších farbív v nej, pretože samotný čaj je prírodné farbivo. Čajové vrecká obsahujú malú časť čajových lístkov, takže proces prebieha v priebehu niekoľkých minút a ak sa akýkoľvek lístkový čaj dlhodobo uchováva vo vode, zafarbí ho aj on.

Čaj z vrecúšok má silnejšiu a bohatšiu chuť ako čaj z voľných lístkov. Táto vlastnosť tiež vyvoláva medzi spotrebiteľmi mnoho mýtov o nízkej kvalite vrecúškového čaju, používaní prachu, koncentrátov a iných „nečajových“ zložiek. V skutočnosti je jediným kvalitatívnym rozdielom medzi vrecúškovým čajom a čajom z voľných lístkov menšia veľkosť lístkov. Po predbežnom spracovaní sa najlepšie čajové lístky dodatočne rozdrvia, čo umožňuje rýchlejšie lúhovanie čaju, pretože sa zvyšuje počet pretrhnutí lístkov, cez ktoré sa do nálevu uvoľňujú enzýmy, čo mu dodáva tmavú farbu a hlbokú chuť.

Je však lepšie lúhovať sypaný čaj, pretože najčastejšie hrozbou pre zdravie nie je samotný čaj, ale papier, z ktorého je čajové vrecúško vyrobené. Väčšina čajových vrecúšok sa vyrába s použitím chemickej látky nazývanej epichlórhydrín, zlúčeniny používanej na výrobu plastov a ako pesticíd. Samotná látka je bezpečná. Ale keď príde do kontaktu s vodou, premení sa na 3-monochlórpropándiol, skutočný karcinogén. Aj keď je jeho množstvo malé, ak sa do tela pravidelne dostáva, môže spôsobiť nenapraviteľné škody na vašom zdraví.

Samozrejme, nie všetky spoločnosti vyrábajúce papierové čajové vrecúška používajú epichlórhydrín. Je takmer nemožné zistiť, či ho vaša obľúbená značka obsahuje, pretože to nie je uvedené na obale. Preto sa oplatí vážne zvážiť prechod na sypaný čaj a získať z tohto nápoja maximálny pôžitok a úžitok.