Autoimunitné ochorenia môžu byť spôsobené príliš slanými potravinami

Európski vedci uviedli, že nadmerná konzumácia kuchynskej soli môže byť jedným z dôvodov rýchleho rozvoja autoimunitného ochorenia. Medzi najčastejšie autoimunitné ochorenia lekári zaradili sklerózu multiplex, astmu a ekzém.

Nedávne štúdie pomohli vedcom z USA a Nemecka objaviť súvislosť medzi rozvojom autoimunitných ochorení a pravidelnou konzumáciou veľkého množstva soli. V súčasnosti sa lekári snažia zistiť, či slané jedlo môže skutočne spôsobiť vážne ochorenia spojené s poruchami imunitného systému.

Moderná medicína považuje autoimunitné ochorenia za súbor ochorení, ktoré sa vyvíjajú v dôsledku neprirodzenej produkcie autoimunitných protilátok alebo proliferácie prirodzených zabíjačov (buniek zabíjajúcich organizmus) v opozícii voči zdravým bunkám živého organizmu. Tieto ochorenia sú spojené s narušením imunitného systému tela alebo jednej z jeho zložiek. T-lymfocyty sa takmer vždy podieľajú na vývoji autoimunitných ochorení (pri výskyte autoimunitného ochorenia sa funkcie tejto skupiny buniek spomaľujú a vývoj imunitnej odpovede je inhibovaný).

Autoimunitné ochorenia sa tiež vyznačujú tým, že je zvýšená funkcia T-helperov (tzv. pomocných lymfocytov), čo vedie k nadmernej imunitnej reakcii na vlastné antigény. Ktorýkoľvek z týchto procesov sa považuje za závažnú poruchu ľudského imunitného systému.

Výskumníci z univerzít v Nemecku a Spojených štátoch pri vykonávaní vedeckých experimentov venovali pozornosť bunkám, ktoré sa podieľajú na zápalových procesoch u ľudí náchylných na autoimunitné ochorenia. Vedci zistili, že pravidelní zákazníci prevádzok rýchleho občerstvenia mali v tele nadbytok buniek, ktoré počas zápalového procesu „útočili“ na ich vlastné telá.

Výskumníci spájajú rýchle občerstvenie, ktoré obsahuje priveľa kuchynskej soli, s rizikom vzniku autoimunitných ochorení. Výskum ukázal, že nadmerné množstvo soli narúša imunitný systém. Vedci vykonali niekoľko experimentov na malých hlodavcoch a výsledky ukázali, že myši, ktoré jedli nadmerne slané jedlo, mali v tele niekoľkonásobne viac zápalových procesov.

V posledných desaťročiach sa v Spojených štátoch zvýšil počet zaznamenaných autoimunitných ochorení a vedci to pripisujú rozsiahlej konzumácii produktov rýchleho občerstvenia, bez ktorých sa v bežnom živote takmer nikto nezaobíde.

Najčastejším ochorením je skleróza multiplex, ktorá, ak sa nelieči, predstavuje nebezpečenstvo pre ľudský život.

Autoimunitné ochorenia sú najčastejšie chronické, s rôznymi obdobiami vývoja, exacerbáciami a možnými remisiami. Reakcie, ktoré sprevádzajú užívanie akýchkoľvek liekov alebo sú vedľajším účinkom iného ochorenia, môžu byť krátkodobé. Autori štúdie pokračujú v štúdiu vplyvu kuchynskej soli na vývoj autoimunitných reakcií v tele a úlohy T-pomocných lymfocytov v zápalových procesoch. Údaje získané po ukončení experimentu s hlodavcami nám umožňujú hovoriť o vplyve soli na správanie imunitného systému, ale účastníci vedeckého experimentu pokračujú v práci a neponáhľajú sa s vyvodzovaním akýchkoľvek definitívnych záverov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]