Odborník na výživu

Výživový poradca nie je najbežnejším povolaním v oblasti medicíny. A nenájdete ho v každej okresnej ambulancii. Tento lekár však dokáže pomôcť nielen vyliečiť mnohé choroby, ale aj v predstihu predpovedať a predchádzať ich vývoju. Preto je povolanie výživového poradcu také potrebné a dôležité.

Kto je nutričný poradca?

Už starí ľudia hovorili: sme to, čo jeme. Toto príslovie je celkom výstižné, ak hovoríme o povolaní nutričného poradcu. Kto je teda nutričný poradca a čo robí? Názov „nutričný poradca“ pochádza zo slova „diéta“. Slovo „diéta“ znamená – pravidlá výživy a správny výber produktov, ich prípravu, frekvenciu a množstvo konzumácie.

To znamená, že nutričný poradca je lekár, ktorý vie, ako sa správne stravovať. Navyše dokáže vybrať správnu diétu pre pacienta s konkrétnym ochorením. Nutričný poradca vám povie, ako sa stravovať tak, aby sa stav tela počas choroby nezhoršil, ale naopak, aby sa jeho stav zmiernil a podporilo sa rýchle uzdravenie.

Ale to nie sú všetky možnosti dietetiky a dietológa. Ako je známe, mnohé choroby sú výsledkom nezdravého životného štýlu. Jedným z kľúčových prvkov nezdravého alebo škodlivého životného štýlu je nezdravá výživa. To, čo jeme, môže v tele ľahko vyvolať množstvo akútnych a chronických ochorení. Nezdravá výživa môže viesť k obezite.

Obezita má negatívny vplyv na telo ako celok a na mnohé jeho systémy, napríklad na kardiovaskulárny systém. Obezita môže viesť k tvorbe tukových plakov v cievach, k infarktom a mnohým ďalším problémom.

Preto odborník na výživu nie je len ošetrujúci lekár, ale aj lekár, ktorého rady vám pomôžu vyhnúť sa liečbe. Jeho rady pomôžu predchádzať vzniku mnohých chorôb prostredníctvom správnej výživy.

Kedy by ste mali navštíviť nutričného poradcu?

V prvom rade by ste nemali kontaktovať výživového poradcu, keď už zdravotné problémy začali. Ak ste mladí a zdraví, je najvyšší čas naučiť sa pravidlá zdravého stravovania a zachovať si neoceniteľný dar - svoje zdravie a krásu. S tým vám pomôže výživový poradca.

Okrem toho dokáže posúdiť vašu hmotnosť a náchylnosť na rozvoj určitých ochorení a pomôcť vám vyvinúť správnu a zdravú stravu. Takáto strava môže predchádzať vzniku ochorení a udržať vás zdravých po mnoho rokov.

Ľudia s nadváhou aj nedostatkom hmotnosti by sa mali poradiť s výživovým poradcom. Správna strava v kombinácii s dostatočnou fyzickou aktivitou vám pomôže pribrať alebo schudnúť a žiť zdravý a naplnený život.

Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom alebo kardiovaskulárnym systémom, mali by ste navštíviť aj nutričného poradcu. Nutričný poradca vám pomôže, ak máte problémy s pokožkou, nechtami a vlasmi. Je celkom možné, že tieto kozmetické problémy sú spôsobené „nerovnováhou“ vo výžive a nedostatkom určitých vitamínov a mikroelementov. Práve nutričný poradca vám pomôže vytvoriť správnu stravu a obnoviť vašu bývalú krásu.

Aké testy by ste mali absolvovať pri návšteve nutričného poradcu?

Každý lekár vás môže požiadať o všeobecný krvný test. Tento jednoduchý test ukáže celkový stav tela. Okrem toho je lepšie urobiť biochemický krvný test, skontrolovať hladinu cukru v krvi a urobiť všeobecný test moču.

Existuje ešte jeden test, ktorý často predpisujú odborníci na výživu. Tento test sa skrátene nazýva TSH. Stanovuje hladinu hormónov štítnej žľazy. Koniec koncov, práve dysfunkcia štítnej žľazy môže viesť k nadváhe a obezite.

Bez týchto testov bude pre nutričného poradcu ťažké vylúčiť niektoré možné chronické ochorenia alebo príčiny určitého javu. Práve testy a ich výsledky pomôžu lekárovi vytvoriť správnu preventívnu alebo terapeutickú diétu.

Aké diagnostické metódy používa nutričný poradca?

Jednou z hlavných diagnostických metód, ktoré nutriční poradcovia často používajú, sú testy. Váš lekár vám môže predpísať rôzne krvné a močové testy. Pomôžu vášmu lekárovi získať správnu predstavu o stave vášho tela.

Okrem toho vás nutričný poradca môže odporučiť na ultrazvukové vyšetrenie brušných orgánov. Koniec koncov, ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami často konzultujú s nutričným poradcom. Ultrazvuk pomôže určiť, aké poruchy sa v tele vyskytli a aká diéta sa s týmto stavom dokáže vyrovnať.

Čo robí nutričný poradca?

Výživový poradca sa zaoberá správnym výberom stravy pre zdravých aj chorých ľudí. Zdravému človeku pomôže nutričný poradca vytvoriť správnu stravu, ktorá jeho telu dodá potrebné množstvo živín, vitamínov, minerálov a mikroelementov.

Zároveň vám odborník na výživu pomôže vybrať správny kalorický obsah jedla. V dnešnej dobe ľudia jedia veľa „prázdneho“ jedla. Toto jedlo je veľmi bohaté na sacharidy, tuky a bielkoviny, teda je veľmi kalorické. Zároveň však takéto potravinárske výrobky môžu byť chudobné na vitamíny a iné užitočné látky.

Pri takejto strave dospelí a dokonca aj deti ľahko priberajú na váhe, ale zároveň ich telo hladuje a trpí nedostatkom životne dôležitých látok. Takáto „hladovka“ spomaľuje rast kostí, chrupaviek, svalového tkaniva, nervových buniek a ďalších dôležitých častí a systémov tela.

Pri nedostatku vitamínov a mikroelementov v strave nie je telo schopné produkovať niektoré esenciálne hormóny. Napríklad pri nedostatku jódu štítna žľaza nemôže produkovať svoj hormón.

Úlohou nutričného poradcu je preto vytvoriť vyváženú stravu, ktorá bude obsahovať nielen „prázdne“ kalórie, ale aj všetky látky potrebné pre zdravý život. Takáto strava sa nazýva zdravá. V niektorých regiónoch je výrazný nedostatok niektorých látok vo vode alebo potravinách, napríklad jódu alebo selénu. Vtedy nutričný poradca kladie v strave osobitný dôraz na doplnenie týchto látok alebo predpisuje ich príjem v lekárskych prípravkoch. Takáto strava sa nazýva preventívna. Doplnenie nedostatku totiž slúži ako vynikajúca prevencia vzniku rôznych ochorení.

Ak sa človek s nejakým ochorením obráti na nutričného poradcu, úlohou odborníka je vytvoriť terapeutickú diétu. Takáto diéta nielenže zahŕňa zdravé produkty, ale vylučuje škodlivé potraviny alebo spôsoby ich prípravy.

Terapeutická diéta môže pomôcť chorému človeku obnoviť správny metabolický proces v tele. Okrem toho existuje mnoho potravín, ktoré majú terapeutický účinok na konkrétnu chorobu. Ich správna konzumácia môže prispieť k najrýchlejšiemu zotaveniu tela a uzdraveniu.

Aké choroby lieči nutričný poradca?

Kompetencia dietológa zahŕňa pomerne veľa chorôb, ktoré sa dajú liečiť diétou. Opäť platí, že kontaktovanie dietológa môže pomôcť predchádzať vzniku rôznych chorôb: od prechladnutia a gastrointestinálnych ochorení až po rakovinu.

Z čoho môžu pacienti profitovať a dokonca potrebovať návštevu nutričného poradcu? V prvom rade ide o ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Čo je celkom logické, pretože v prvom rade sa akákoľvek potravina dostane do gastrointestinálneho traktu, strávi sa, vstrebe sa do krvi a až potom sa šíri po celom tele.

Preto je nesprávna výživa primárnou príčinou gastrointestinálnych ochorení. A samotná správna výživa môže slúžiť ako liek na rôzne gastritídy, kolitídy, cholecystitídy atď.

Zároveň môže nutričný poradca vylúčiť z jedálnička rôzne potraviny, napríklad mastné alebo korenené jedlá. Okrem toho môže poradiť s najlepšími spôsobmi prípravy jedla. Môže z jedálnička vylúčiť vyprážané jedlá alebo čerstvé ovocie a zeleninu a nahradiť ich varenými a pečenými jedlami alebo dusenými výrobkami.

Ďalšou oblasťou činnosti nutričného poradcu je liečba kardiovaskulárnych ochorení. Nesprávna výživa môže spôsobiť problémy so srdcom alebo upchatie ciev. Úprava stravy pomôže zlepšiť funkciu srdca a predísť trombóze a iným podobným ochoreniam.

Poruchy hmotnosti alebo obezita sú ďalším ochorením, ktoré patrí do kompetencie dietológa. Cvičenie alebo správna fyzická aktivita nemusia priniesť požadované výsledky, ak nie sú doplnené správnou výživou. Dietológovia skúmajú, ako prebiehajú metabolické procesy v ľudskom tele. Tieto poznatky môžu pomôcť zlepšiť účinnosť metabolizmu a urýchliť redukciu nadváhy.

Výživový poradca môže poskytnúť poradenstvo aj v súvislosti s takou chorobou, ako je anorexia. Bohužiaľ, stáva sa čoraz „populárnejšou“ medzi dospievajúcimi dievčatami a mladými ženami. Tu je jednoducho potrebné vybrať si vysokokalorickú a vysoko výživnú stravu, ktorá pomôže pacientkam pribrať a obnoviť zdravie.

Ďalšou oblasťou činnosti nutričného poradcu sú vírusové alebo infekčné ochorenia. Samotná diéta vás samozrejme nemôže vyliečiť z chrípky alebo prechladnutia. Môže však telu pomôcť bojovať s vírusom alebo infekciou. Nie je predsa žiadnym tajomstvom, že niektoré potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamíny a minerály, ktoré posilňujú ľudský imunitný systém. Silný imunitný systém sa dokáže rýchlo a účinne vyrovnať s väčšinou infekcií a vírusov.

Okrem toho je konzultácia s odborníkom na výživu jednoducho nevyhnutná na prevenciu alebo liečbu onkologických ochorení. Mnohé potraviny sú bohaté na látky, ktoré neutralizujú karcinogény a zabraňujú množeniu rakovinových buniek.

Terapeutická výživa môže posilniť telo počas chemoterapie a podporiť jeho rýchle zotavenie.

Rada od výživového poradcu

Rady odborníka na výživu sa môžu líšiť pre rôzne kategórie pacientov. Existujú však aj všeobecné užitočné odporúčania a pravidlá zdravého stravovania, ktoré budú vyhovovať takmer každému.

Jeden z týchto tipov sa týka frekvencie jedenia. Niekedy sa ľudia prejedajú z jedného jednoduchého dôvodu: nepravidelné stravovanie. Človek môže nejesť celý deň, ale večer sa naje až do prejedania. Nadmerný hlad stimuluje vstrebávanie prebytočného jedla. Telo ho zle trávi, čo môže viesť k narušeniu gastrointestinálneho traktu, k neefektívnemu tráveniu: plynatosti, nadúvaniu, žalúdočnej nevoľnosti alebo zápche.

Okrem toho, dlhé prestávky medzi jedlami spôsobujú, že sa telo bojí hladu a prejedá sa. Telo si začne ukladať živiny a ukladá ich do tukových tkanív, čo nevyhnutne vedie k obezite. Preto je dobrou radou dietológa frakčná výživa.

Je lepšie jesť niekoľkokrát denne, ale v malých porciách, ako zjesť veľa na jedno alebo dve jedlá.

Ďalším princípom zdravého stravovania je nejesť suché jedlo. Žalúdok vyžaduje rozmanitú stravu: tuhú, tekutú a teplú. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť vzniku gastritídy a iných gastrointestinálnych ochorení.

Ďalšou skvelou radou od výživového poradcu je začať deň zdravými raňajkami. Niektorí ľudia toto prvé a veľmi dôležité jedlo dňa vynechávajú. Myslia si, že neraňajkovanie je dobrý spôsob, ako schudnúť. To však vôbec nie je pravda. Ak začnete deň jedlom, akoby ste „naštartovali“ svoj metabolizmus a zvýšili jeho efektivitu.

Telo sa pripravuje na trávenie a vstrebávanie potravy už od samého rána. Nebojí sa minúť kalórie, ako sa to stáva, keď človek neraňajkuje a drží telo na hladovke od samého rána. Ak vynecháte raňajky, telo sa neponáhľa minúť kalórie prijaté na obed a večeru a odkladá si ich na neskôr. Preto sú zdravé a striedme raňajky rýchlym spôsobom, ako schudnúť a zbaviť sa nadváhy.

Správna strava môže výrazne zvýšiť účinnosť fyzického cvičenia a športu. Pomôže vám rýchlo schudnúť bez toho, aby ste si ublížili na zdraví. Alebo naopak, pomôže vám pribrať, ale nie tuk, ale svalovú hmotu, čím si vytvoríte krásne a zdravé telo.

[ 1 ]