Vitamín B2

Ďalším názvom tohto vitamínu, ktorý je známy každému, je riboflavín. Nazýva sa aj latoflavín a tiež vitamín B2. Aké sú vlastnosti riboflavínu a prečo ho človek potrebuje?

Vlastnosti B2

Tento vitamín patrí do veľkej skupiny flavínov. Jeho žltá farba je spôsobená žltým pigmentom, ktorý je súčasťou vitamínu B2. Tento vitamín sa ničí, keď je vystavený jasnému dennému svetlu, vtedy v ňom takmer nezostáva žiadny vitamín B2. Ale pri varení nestráca svoje prospešné vlastnosti, takmer sa neničí.

Vitamín B2 je jeden z mála vitamínov, ktoré si ľudské telo syntetizuje, najmä tenkým črevom. Jeho denná dávka je od 1,5 do 2,5 mg.

Potreba vitamínu B2 sa zvyšuje, keď človek vykonáva veľa fyzickej práce alebo keď matka dojčí, ako aj počas chronického stresu.

Aký je najlepší spôsob užívania vitamínu B2?

Vitamín B2 sa ľahko vstrebáva zo zelenej zeleniny, ale je potrebné ju tepelne upraviť, aby sa zabezpečilo, že riboflavín je v ľahko vstrebateľnej forme.

Vitamín B2 sa vstrebáva oveľa lepšie, keď človek jedol. Na plný žalúdok sa vitamín B2 alebo prípravky, ktoré ho obsahujú, vstrebávajú 2-3 krát lepšie ako na lačný žalúdok. Preto je najlepšie užívať vitamín B2 po jedle alebo počas jedla.

Účinok vitamínu B2 na telo

Riboflavín alebo vitamín B2 riadi tvorbu erytrocytov – krviniek a syntézu niektorých pohlavných hormónov, ako aj hormónov štítnej žľazy. Vďaka vitamínu B2 sa môže výrazne zlepšiť zrak človeka, pretože tento mikroživina chráni sietnicu pred jasným slnečným žiarením, ako aj pred umelými ultrafialovými lúčmi.

Vďaka vitamínu B2 človek dobre vidí za súmraku, tento vitamín pomáha oku prispôsobiť sa zhoršeniu osvetlenia. Riboflavín v správnych dávkach dokáže zlepšiť zrakovú ostrosť, ako aj vnímanie farieb a ich odtieňov.

Vďaka vitamínu B2 v tele prebiehajú dôležité procesy metabolizmu bielkovín, ako aj rozklad bielkovín, sacharidov a tukov. Teda všetkého jedla, ktoré jeme.

Riboflavín je súčasťou viac ako desiatich biologicky aktívnych enzýmov.

Vitamín B2 (riboflavín) by mali konzumovať ľudia, ktorí utrpeli vážne zranenia a stres – tento prvok posilňuje nervový systém, pomáha obnovovať kostné a svalové tkanivo a ovplyvňuje ich rast.

Vďaka riboflavínu (vitamín B2) sa pokožka stáva hladšou a zdravšou, nechty sa neštiepia, vlasy lepšie rastú. Vitamín B2 potrebuje aj nervový systém.

Tento mikroživina je nevyhnutná pre tehotné ženy: zabezpečuje normálne tehotenstvo, pomáha dieťaťu rásť v tele matky a ovplyvňuje všetky životne dôležité procesy v tele tehotnej ženy.

Kompatibilita vitamínu B2

Tento vitamín v kombinácii s vitamínom A pomáha zabezpečiť dobrý zrak, podporuje výraznejší účinok vitamínov B6, PP a kyseliny listovej na telo. Vďaka aktívnej účasti vitamínu B2 majú všetky tieto prvky silnejší vplyv na vývoj tela.

Príznaky nedostatku vitamínu B2

• Koža sa olupuje nielen na rukách, ale aj na perách, v oblasti nasolabiálnych záhybov, na nose a dokonca aj na ušiach.
• V blízkosti úst sa tvoria mikrotrhliny, ako aj herpes v kútikoch pier (takzvaná uhlová cheilitída, ako sa hovorí)
• Suché zreničky, pocit piesku v očiach
• Silné svrbenie v oblasti očí, očných viečok, bielka očí sčervenajú, z očí môžu mimovoľne tiecť slzy.
• Jazyk opuchne, zčervená a zhrubne.
• Rany sa hoja pomalšie ako zvyčajne, koža nechce zrastať, hnisá
• U človeka sa vyvíja fotofóbia
• Charakter sa mení, objavuje sa nadmerný flegmatizmus alebo naopak podráždenosť, depresia, nízke sebavedomie

Ak je nedostatok vitamínu B2 dlhodobo, môže sa to prejaviť zmenšením hornej pery. V kombinácii s šupinatou pokožkou tváre (najmä v oblasti okolo úst) tento znak jasne naznačuje nedostatok vitamínu B2 v strave.

Pri nedostatku vitamínu B2 v tele môže dôjsť k narušeniu funkcií žalúdka a čriev, jedlo sa zle vstrebáva a trávi. Bielkovinové produkty sa obzvlášť zle trávia.

Ak človek prekonal chrípku, prechladnutie alebo iné infekčné choroby, sú potrebné zvýšené normy vitamínu B2, pretože jeho spotreba v tele sa výrazne zvyšuje.

Vitamín B2 je potrebný oveľa viac, ak je u osoby diagnostikované ochorenie štítnej žľazy, rakovina a ak pacient trpí horúčkou.

Skladovanie vitamínu B2

Počas tepelného a tepelného spracovania sa zle uchováva. Počas varenia sa ničí približne o 40 %. Pri varení vo vriacej vode a spracovaní pri vysokých teplotách sa vitamín B2 nemusí veľmi rýchlo ničiť, ale veľmi zle sa uchováva na jasnom svetle a pri kontakte s alkáliami.

Prirodzené zdroje vitamínu B2

• Píniové oriešky obsahujú najviac vitamínu B2 – 88,05 mg
• Mandle sú tiež dobrým zdrojom vitamínu B2 – v mandliach sa ho nachádza 0,65 mg.
• Šampiňóny mierne zaostávajú za mandľami, čo sa týka obsahu vitamínu B2 - 0,45 mg
• Makrela je dobrým zdrojom vitamínu B2 – obsahuje 0,36 mg tohto vitamínu.
• Pečeň obsahuje viac ako 2,2 mg vitamínu B2
• Husacie mäso obsahuje 0,23 mg vitamínu B2
• Špenát obsahuje 0,25 mg vitamínu B2
• Kuracie vajcia obsahujú 0,44 mg vitamínu B2.

Ak budete jesť potraviny bohaté na vitamín B2, ľudský nervový systém bude normálny a zrak a stav vlasov, nechtov a pokožky zostanú dlhodobo v najlepšej forme.