Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vitamín B1
Lekársky expert článku
Posledná kontrola: 01.06.2018
Tento vitamín by mal byť v tele neustále doplňovaný, pretože vitamín B1 je rozpustný vo vode. Neprestáva a nehromadí sa v tele. Vitamín B1 je veľmi dobrý v boji proti neuritíde, takže ľudia s vyčerpaným nervovým systémom by mali vždy zahrnúť do stravy.
Vlastnosti vitamínu B1
Jeho druhé meno je tiamín. Tento vitamín môže byť tepelne ošetrený, pretože má schopnosť odolávať veľmi vysokým teplotám - až o 140 stupňov. Ale táto vlastnosť sa zachováva iba v kyslom prostredí a v zahriatí neutrálne alebo alkalické sa začne rozkladať vitamín B1.
Denná potreba pre tiamín
V rozmedzí od 1,6 do 2,5 mg pre mužov, 1,3 až 2,2 mg pre ženu a 0,5 až 1,7 mg pre dieťa mladšie ako 16 rokov.
Keď potrebujete vysoké dávky vitamínu B1
- Pod ťažkými bremenami - mentálnymi a fyzickými
- Počas telesnej výchovy a športu
- Keď je strava nasýtená uhľohydrátmi
- Keď osoba pracuje v podmienkach s nízkymi teplotami (napríklad v krajine s chladným podnebím)
- Pod stresom
- Keď je telo nasýtené toxínmi (vrátane alkoholu a tabaku)
- Počas tehotenstva
Účinok vitamínu B1 na telo
Tento vitamín aktivuje metabolizmus, a preto pomáha kontrolovať hmotnosť. Vitamín B1 sa podieľa na metabolizme sacharidov, ako aj na výmene aminokyselín. Thiamin (vitamín B1) pomáha produktom oxidovať, aby sa mohli v organizme aktívne rozdeliť. Vďaka vitamínom B1 sa vytvárajú mastné kyseliny a taktiež podporuje prechod uhľohydrátov z múky a iných vysokokalorických potravín do tukov.
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
Symptómy nedostatku vitamínu B1
- Zlomená pozornosť a zlá pamäť
- Depresívny stav
- Neustály pocit únavy
- Ruky sa triasli
- Obsedantné myšlienky a pocity podradnosti
- Silná a neopodstatnená podráždenosť
- Zle spánok
- Ťažké bolesti hlavy
- Slabosť svalov
- Zlá chuť do jedla a jeho neustály pokles
- Oneskorené dýchanie a skrátenie dychu aj pri nízkych dávkach
- Srdce bije často a nerovnomerne
- Ťažká bolesť u teliat
- Pocit horúčavy v pokožke rúk a nôh
Stabilita tiamínu
Vitamín B1 sa pri varení môže rozpadnúť, to znamená, že tepelné kvapky na neho sú škodlivé. Vitamín B1 sa tiež zrúti, keď sú výrobky uložené, a čím viac sa zrúti, tým viac sú uložené.
Príčiny nedostatku tiamínu
Ak telo postráda vitamín B1, potom musíte zvážiť stravu. Vitamín B1 sa môže vynechať, ak človek spotrebuje veľa sacharidov, často pije alkoholické nápoje, spotrebuje veľa kávy. Keď je osoba v stave stresu, množstvo tiamínu sa neustále znižuje.
Nedostatok tiamínu nastáva, keď je veľa potravy s bielkovinami v ponuke osoby.
Aké potraviny obsahujú veľa vitamínu B1
- V borievkových orechoch - 33, 8 mg
- V pistáciových orechoch - 1 mg
- V arašidoch 0,7 mg
- V bravčovom mäse - 0,6 mg
- V šošovke - 0, 5 mg
- V ovsenej vôli bolo 0,49 mg