Mliečne výrobky s gastritídou s vysokou kyslosťou

Giperatsidny gastritis - zápal v žalúdku s vysokou kyslosťou - to je jedna z najčastejších chorôb tráviaceho traktu. Často príčinou tohto typu gastritídy je nevhodná výživa, takže hlavnou metódou liečby je zvyčajne strava. Aké potraviny možno zahrnúť do stravy a ktoré by sa mali zlikvidovať? Môžem používať mliečne výrobky s gastritídou s vysokou kyslosťou?

Ide o mlieko a iné mliečne výrobky so zvýšenou kyslosťou, o ktorých budeme dnes hovoriť.

[1], [2], [3], [4]

Indikácia

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sú zvyčajne príznaky, ako je pocit pálenia za hrudnou kosťou, nevoľnosť, kyslé bolesti, zvracanie, bolesť v epigastrickej oblasti. Predpísaním liečby takejto choroby sa lekár zameria nielen na elimináciu zápalového procesu, ale aj na zníženie nadmernej kyslosti žalúdočnej šťavy. Po prvé, bude venovať pozornosť pacientovej diéte, pretože odporučil obmedzenie používania produktov, ktoré spôsobujú zvýšenú produkciu kyseliny v žalúdku alebo dráždi jej steny.

Mliečne výrobky s gastritídou s vysokou kyslosťou sa môžu používať, ale veľmi opatrne av obmedzených množstvách - najmä pri nápojoch z kyslého mlieka. V zásade má každý mliečny výrobok svoje vlastné indikácie a kontraindikácie, preto pri rozhodovaní o tom, či takéto výrobky zahrnúť do stravy pacienta, je potrebné vziať do úvahy všetky individuálne charakteristiky pacienta a jeho chorobu.

[5]

Všeobecné informácie mliečne výrobky s hyperaktívnou gastritídou

Výhody mliečnych výrobkov pre človeka sú bezpodmienečné, ale sú všetky výrobky z mlieka povolené zahrnúť do menu pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou?

Chata sýra

Tvarohový syr sa často odporúča na gastritídu a vysokú kyslosť, pretože tento výrobok ľahko vníma žalúdok a nezostáva v ňom. Pri gastritíde je dôležité, že tvaroh je štíhly, bez pridania soli a orechov, a uistite sa, že je čerstvý.

Ideálnou voľbou pre gastritídu s vysokou kyslosťou je čerstvá domáca dietetická tvaroh mäkkej konzistencie. Je prípustné jesť utrieť, z neho sa získajú vynikajúce pudingy alebo suflé, vareniki a kastrolky.

Tvarohový syr sa môže žrať s gastritídou, ale nie v prvých 2-3 dňoch exacerbácie. Tiež je nemožné použiť kyslé syry, príliš tučné alebo s prísadami.

Najvhodnejším pokrmom z tvarohu s gastritídou s vysokou kyslosťou je tvaroh, ale bez orechov a sušeného ovocia. Môžete pridať med k vareniu.

[6]

Syr

Bežný tvrdý syr sa môže konzumovať s gastritídou s vysokou kyslosťou, ale nie skôr ako v siedmy deň po nástupe akútneho obdobia a v relatívne malých množstvách.

Ktoré syry by sa nemali kupovať pre pacientov s gastritídou:

• ostrými odrodami;
• syr s korením a korením;
• syr s kyslosťou alebo s množstvom soli;
• tavený syr;
• klobása, údený syr;
• suluguni, brynza, kozie syr.

Pri gastritíde je najlepšie uprednostňovať čerstvé čerstvé druhy syrov, ako sú Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Okrem toho, syr s plesňou nie je zakázaný - avšak v obchode je potrebné dbať na to, aby takýto výrobok nebol oneskorený. Modrý syr má adstringent vlastnosti a posilňuje prirodzenú ochrannú vrstvu žalúdka.

Nesmieme však zabúdať, že množstvo syra konzumovaného gastritídou by nemalo byť príliš veľké: niekoľko plátkov je dosť denne.

Jogurt

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou môžete piť jogurt, ale pri zohľadnení týchto pravidiel:

• používanie lieku by malo byť mierne - jeden by nemal piť veľké množstvo naraz. Je lepšie jesť často, ale niekoľko lyžíc;
• jogurt by nemal byť odvážny (optimálny - 2-2,5%);
• jogurt by mal byť čerstvý a nie kyselý.

Najužitočnejší jogurt je ten, ktorý bol pripravený doma a má prirodzenú kompozíciu. Priemyselné výrobky často pozostávajú z konzervačných, stabilizačných, ochucujúcich a tónovaných látok, ktoré môžu poškodiť pacientov s tráviacimi orgánmi.

Kvalitné jogurt nedráždi steny žalúdka a dokonca naopak - obklopuje a znižuje stupeň kyslosti.

Sour Cream

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sa neodporúča používať priemyselnú výrobu kyslej smotany, aj keď je výrobok umiestnený ako strava. Existujú obmedzenia na prírodnú domácu kyslú smotanu: nemalo by to byť veľmi mastné, pretože tuky vytvárajú ďalšie zaťaženie pečene a žlčových systémov. Nízka tuka domáca kyslá smotana sa môže pridávať do riadu v množstve nepresahujúcom 15 gramov a iba počas remisie gastritídy.

Zakysaná smotana je veľmi dôležitým produktom pre zdravie, ktorý zabezpečuje správnu a stabilnú činnosť čriev. Krém má mnoho vitamínov - A, E, PP, kyselina askorbová, vitamín B, a bohatý minerálne zloženie zastúpené zinok, železo, fluór, jód, meď, mangán. Výrobok je nasýtený živočíšnymi proteínmi, prírodnými uhľohydrátmi, β-karoténom, mastnými kyselinami.

Vyvážené zloženie má nepochybný prínos pre telo, stabilizuje metabolizmus, zlepšuje účinnosť mozgu, uľahčuje prácu svalov. Pri gastritíde by ste nemali úplne opustiť tento produkt: môžete ho konzumovať, ale s mierou a iba v čerstvej forme.

Maslo

Maslo je perfektne absorbované ľudským telom.

Obsahuje retinol, ktorý poskytuje kvalitné metabolické procesy, prácu imunitného systému. Retinol vytvára silnú ochrannú vrstvu na vrchu sliznice, čo prispieva k jej rýchlemu zotaveniu.

Olej pozostáva z mliečnych tukov, ktoré urýchľujú hojenie tkanív a zlepšujú ich kvalitu.

Olej obsahuje vitamín P, ktorý je potrebný na zabezpečenie normálneho metabolizmu v bunkách, ako aj fosfolipidov, ktoré zabraňujú negatívnym účinkom stresu na telo.

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by malo byť používanie oleja obmedzené, ale nestojí za to úplné vzdanie sa. Normálne množstvo tohto lieku pre pacienta s gastritídou denne nie je väčšie ako 25 g. Toto množstvo oleja je potrebné na to, aby nepoškodilo, ale naopak prinieslo tela maximálny úžitok.

Zraziť sa

Prostock je spoločný a miloval veľa produktov. Je ľahké variť a je príjemné piť. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by mal byť tento výrobok používaný s opatrnosťou, a to napriek množstvu užitočných vlastností.

Obmedzte používanie sušeného mlieka počas obdobia exacerbácie gastritídy, pretože tento nápoj môže zhoršiť situáciu v žalúdku.

Avšak keď príznaky exacerbácie ustupujú, kyslé mlieko môže byť veľmi užitočné: len čerstvé a nekyslené, pripravené z nízkotučného mlieka.

Čerstvý jogurt zmierňuje zápchu, stabilizovať tráviaci systém, zabraňuje nadmernému ukladaniu cholesterolu, čo vedie k rýchlosti metabolizmu tukov, zlepšuje stav pacientov s dysbiózy.

Kefír

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou môžete vypiť kefír 2-3% tuku a iba čerstvé (1-2 dni). Tento kefír má obalovú vlastnosť a normalizuje črevnú peristaltiku. Čerstvosť nápoja je hlavnou podmienkou pri konzumácii pacientov s gastritídou.

Mali by ste jesť kefír s mierou: postupne počas dňa. Ak okamžite pijete veľa nápoja z kyslého mlieka, potom môžete vyvolať hnačku.

V čase exacerbácie ochorenia z kyslého mliečneho produktu je lepšie dočasne vzdať - asi 3-4 dni.

A ešte jedna podmienka: kefír, ktorý používa pacient s gastritídou, by nemal byť zima - jeho teplota by mala byť blízko k izbovej teplote. Špeciálne zahrievanie nápoja (napríklad v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku) je neprijateľné, pretože to výrazne zvyšuje jeho kyslosť. Je lepšie ponechať šálku jogurtu na stole - asi pol hodiny. To stačí.

Ak chcete zlepšiť chuť v kefíre, môžete pridať med alebo sladké ovocie.

Ryazhenka

Takýto kyslý mliečny nápoj ako kvasené pečené mlieko je druhom kefíru na báze roztaveného mlieka. Obsah tuku je zvyčajne vyšší ako obsah bežného jogurtu alebo jogurtu, navyše kompozícia obsahuje zvýšené množstvo vápnika a fosforu.

Mnohí experti neponúkajú pitie tohto výrobku počas prvého týždňa po exacerbácii gastritídy s vysokou kyslosťou. Po uplynutí týždňa od začiatku akútnej periódy je prijateľné jesť fermentované mlieko, ale vo veľmi malom množstve 100-150 ml denne. Toto sa však stáva aj u niektorých pacientov: hamburger je veľmi kalorický a výživný, a preto trvale opúšťa pocit sýtosti.

Kozie mlieko

Čerstvé kozie mlieko sa považuje za všeliek na liečbu gastritídy. Odporúča sa piť ráno na prázdny žalúdok a tiež v noci na 150 ml v malých dúškoch.

Hovorí sa, že kozie mlieko je dobré nielen pre obvyklé, ale aj v atrofickú gastritídu: nápoj obnovuje žalúdočnú sliznicu tkanív, neutralizuje príliš kyslé prostredie.

Dôležitým znakom takéhoto mlieka je, že jeho použitie nevyvoláva vznik gravitácie v brušnej dutine a zvyšuje tvorbu plynu. Pri pravidelnom používaní takejto produktovej gastritídy s vysokou kyslosťou prechádza niekoľko týždňov.

Tu je niekoľko podmienok, podľa ktorých je možné konzumovať kozie mlieko so zvýšenou kyslosťou:

• mlieko by malo byť čerstvé;
• môžete ju piť v malom množstve (150 ml na začiatku, a potom - nie viac ako 200 ml);
• Mlieko pred použitím by malo byť mierne zahriate.

Krém

Krém je produkt získaný počas separácie mlieka. Zvyčajne má krém pomerne vysoký obsah tuku - až 35%. Minerálne a vitamínové zloženie krému sa približuje bežnému plnotučnému mlieku - inými slovami, možno povedať, že krém je veľmi tučné mlieko. Sú považované za užitočnejšie ako maslo, pretože sú ľahšie stráviteľné.

Krémové tuky sú schopné obaliť slizničné tkanivá tráviaceho traktu, preto sa odporúča piť s potravinárskou intoxikáciou, ako aj neutralizovať škodlivé účinky plynných chemikálií.

V akútnom období gastritídy s vysokou kyslosťou nesmiete piť krém: sú príliš mastné. Počas stanovenej remisie krému sa odporúča pridať čaj alebo kávu, aby sa znížil dráždivý účinok nápojov na sliznicové tkanivá žalúdka.

Výhody

Mliečne výrobky prinášajú tela neoceniteľnú pomoc. Najprv obsahujú vysoko kvalitné proteíny a vápnik, ktorých kvalita asimilácie je 97%. Je tiež dôležité, aby vápnik mlieka optimálne súvisel s fosforom a inými užitočnými látkami prítomnými v mlieku.

Približne 80% požadovanej dennej dávky vápnika dostane osoba od mliečnych výrobkov. Okrem vápnika, mlieko obsahuje sodík, draslík, chlór, horčík, zinok, jód, železo, kobalt, mangán: všetky tieto látky sú veľmi potrebné v tele pre vlastnú produkciu enzýmov, hormónov a vitamínov.

Výhodou mliečnych výrobkov je tiež to, že nápoje z kyslého mlieka "stimulujú" imunitnú obranu, zvyšujú antivírusovú rezistenciu organizmu, pomáhajú eliminovať alergickú reakciu.

Keď používate kefír, ryženka, tvaroh, kyselinu mliečnu a prospešné baktérie vstupujú do tráviaceho systému. V črevnej dutine je kyselina takmer úplne neutralizovaná, avšak mikroorganizmy kyseliny mliečnej zostávajú a pokračujú v ich vitálnej aktivite. Takéto baktérie pomáhajú pri ošetrovaní zvyškov potravín, aby vytvorili deštruktívne prostredie pre patogénnu flóru.

Mliečne výrobky obsahujú najcennejší druh cukrov - laktózu. Laktóza inhibuje proces hniloby v čreve, poskytuje energiu tela.

[7]

Kontraindikácie

• Stale, oneskorené a rozmazané mliečne výrobky nemôžu byť použité, a to ešte viac - s gastritídou so zvýšenou kyslosťou.
• Nemôžete používať kyslé mliečne výrobky v štádiu exacerbácie zápalového procesu v žalúdku - to môže zhoršiť zápal a poškodenie.
• Mliečne výrobky s gastritídou s vysokou kyslosťou by mali byť prirodzené bez ďalších chemických zložiek. Lepšie je kúpiť kysnuté jogurty alebo kefír v lekárňach a pripraviť si nápoje sami. Len potom budú mliečne výrobky naozaj prínosom.

Možné riziká

Každý má svoj vlastný jedinečný organizmus, ktorý môže reagovať odlišne na rôzne výrobky vrátane mlieka. U niektorých ľudí mlieko spôsobuje pocit slabosti alebo vôbec nie je absorbované. Toto všetko treba vziať do úvahy pred odporúčaním pacienta na gastritídu piť mliečne výrobky.

Niekedy mliečne výrobky môžu vyvolať výkyvy hladín cukru v krvi - to je špecifická reakcia na cukor laktózy, ktorý je prítomný v mlieku. Ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy s použitím mlieka cítia frustráciu trávenia a plynatosti.

Nezaradenie mliečnych výrobkov do menu pacienta, ak je osoba kyslá, ak je osoba alergická na mlieko. Použitie len malého množstva môže spôsobiť, že pacient má svrbenie, začervenanie kože, vyrážky a opuch.

Ak pacient nemá intoleranciu mlieka, potom s gastritídou so zvýšenou kyslosťou, výrobky na jej základe sa môžu konzumovať. Takéto mliečne výrobky by však mali byť vysoko kvalitné a čerstvé, najlepšie domáce.

[8],